Historia dos aditivos alimentarios E.
O término "suplementos nutricionais" adoita significar unha mestura de produtos químicos que se mesturan e utilizan para engadir ou mellorar o sabor dos alimentos consumidos. Os suplementos nutricionais créanse en laboratorios de moitos países. Científicos: os químicos están traballando na súa creación.
A tarefa inicial era crear e usar tales aditivos alimentarios que permitirían cambiar as propiedades dos alimentos, é dicir, cambiar a densidade, a humidade, a molienda ou a conservación de produtos. Para a estandarización, tales aditivos recibiron a letra "E", que significa Europa. Hai unha opinión de que a letra "E" significa "esporável comestible", traducido do inglés - "comestible". Para diferenciar os suplementos ao índice "E", engade o seu propio código dixital.
A sustancia atribúese un índice "E" e un determinado código despois dunha verificación de seguridade e autorización para a súa utilización na industria alimentaria. É necesario un código dixital para unha clasificación clara da substancia. Este sistema de códigos foi desenvolvido pola Unión Europea e foi incluído no sistema de clasificación internacional:
E con código de 100 a 199 son colorantes. A maioría dos produtos engádense con cor empregando tintes. Especialmente se trata de produtos de salchicha.
E con código de 200 a 299 son conservantes. Tales sustancias úsanse para estender a vida útil do produto e destruír os microbios.
E con código de 300 a 399 son antioxidantes (antioxidantes). Evitar a rápida oxidación dos alimentos que conteñen grandes cantidades de graxa. Isto preserva a cor natural do produto eo seu cheiro.
E con código de 400 a 499 son estabilizadores (espesantes). Tales sustancias úsanse para aumentar a viscosidade do produto. Agora, estes aditivos son utilizados en todos os iogurts e maionesas.
E con código de 500 a 599 - emulsionantes. Estes son os aditivos máis sorprendentes. Poden mesturarse nunha masa homoxénea de produtos completamente inmiscibles, como auga e aceite.
E co código de 600 a 699 son aditivos de mellora do gusto. Tales aditivos poden crear o gusto desexado en calquera produto. Leva só algunhas fibras do produto orixinal para mesturarse cun aditivo tan milagroso - eo sabor resultante non se distingue do presente. O aditivo máis común é glutamato de sodio, se non, E-621.
E con código de 900 a 999 - glazovateli, defoamers, po de cocción, edulcorantes - permítenche cambiar algunhas das propiedades do produto.
O grao de efecto sobre o corpo humano de suplementos co índice E.
O uso de colorantes e conservantes causa reaccións alérxicas e inflamatorias do corpo. A maioría dos asmáticos están contraindicados no uso do antioxidante E-311, así como moitos outros. No momento máis inesperado, isto pode levar a un forte ataque de asma.
Moitos nitritos causan cólicos hepáticos graves, conducen a unha gran fatiga e provocan un cambio no estado mental e emocional dunha persoa.
Os aditivos que entran no corpo provocan un forte aumento no colesterol, que é moi perigoso para persoas maiores.
Un dos científicos máis famosos de Estados Unidos - John Olney realizou unha serie de experimentos que revelaron que o glutamato de sodio destrúe o cerebro das ratas. O home, con uso frecuente dun aditivo deste xeito, deixa de sentir o sabor natural dos alimentos.
Os científicos xaponeses tamén confirmaron os efectos negativos dos efectos dos suplementos, en particular, na retina do ollo.
Unha das sustancias máis perigosas debido a efectos adversos nos humanos é o edulcorante do aspartamo. A temperaturas superiores a 30 ° C, descompóñase en formaldehído perigoso e metanol altamente tóxico. Co uso frecuente deste aditivo, a persoa ten dores de cabeza, depresión ocorre, reaccións alérxicas ocorren, o corpo require moita auga.
Como protexerse dos efectos perigosos dos aditivos alimentarios?
Actualmente, a maioría dos produtos alimenticios usan suplementos nutricionais. Polo tanto, a elección dos produtos debe ser abordada con toda a responsabilidade. Por suposto, o de persoas diferentes suplementos poden actuar de xeito bastante diferente.
A regra principal á hora de escoller os produtos é o coidado exame da etiqueta do paquete. Ese produto, que ten na súa composición o número mínimo de aditivos E, e debe ser seleccionado. Mesmo as tendas máis caras non poden proporcionar comida segura e sa. A seguridade depende só da atención do comprador.
Non se recomenda comer a miúdo nos restaurantes, e aínda máis evitar comida de "fast foods". Coma verduras e froitas frescas, bebe zumes recén espremidos. Neste caso, pode evitar unha gran cantidade de enfermidades e alerxias. Ademais, manteña un ollo no que está a dar o seu fillo. Evite aditivos alimentarios nocivos na súa dieta.