Pancakes cun recheo Segundo William Pokhlebkin, as panquecas son un dos produtos máis antigos da cociña rusa, que apareceron antes do século IX en tempos pagáns. Esta é case a comida máis económica para a que se require unha fariña mínima a líquido máximo. A pesar do feito de que a historia das panqueiques vai ata a antigüidade, é moi posible cociñar este prato de xeito inusual e sorprender aos invitados.
Ingredientes:- Milk 500 ml
- Fariña de Trigo 175 g
- Ovos de polo 2 pezas.
- Cacao en po 2 cdas. l.
- Bananas 2 pezas.
- Orange 1 pc.
- Chocolate de leite 100 g
- Sal 1 cucharadita.
- Paso 1 Para a pasta de chocolate de banana, tome bananas, laranxa, chocolate e sal.
- Paso 2 Presione o zume da laranxa.
- Paso 3 Enxágüe as bananas nas puré de patacas.
- Paso 4 Nun puré de banana, engade o zume de laranxa, unha pitada de sal e cociña a lume medio durante uns 5 minutos.
- Paso 5 Engade chocolate á tixola, dobres en anacos e mestúralas ata que o chocolate se disuelva.
- Paso 6 Retire a partir do calor, arrefríe e vese nun recipiente. Este atasco pódese almacenar durante un máximo de 2 semanas no frigorífico.
- Paso 7 Para panqueiques, toma leite, ovos, fariña e cacao.
- Paso 8 Mata os ovos. Nós vertemos un pouco de leite.
- Paso 9 A continuación, penemos un pouco de harina, mexendo a masa.
- Paso 10 Engade leite e fariña de forma alternativa ata obter unha proba homoxénea.
- Paso 11 Separar 1/3 da proba noutro bol e engadir o cacao nel. Se resultou densamente, diluír co leite.
- Paso 12 Lubricar a tixola quente con aceite, repartir a masa "branca" da forma estándar, e despois debuxar a proba "negra" en diferentes patróns. Xire a panqueta despois da aparición de "puntos" e fríea por outro lado por un minuto.
- Paso 13 É máis conveniente tirar cun pastel a partir dunha xeringa de pastelería.
- Paso 14 As panqueiques acabadas son manchadas de pasta de platano e serven quentes para o té.