- manteiga - 100 gramos (para a masa)
- azucre - 1 ª. culler (para masa)
- xemas de ovo - 3 pezas (para a masa)
- fariña - 3 cuncas (para a masa)
- sal - 1/3 culleres de té (para a masa)
- Milk - 250 millilitros (Opara)
- levadura - 25 gramos (opara)
- azucre - 1 ª. culler
- fariña - 1 vaso (opara)
- peixes: 350-400 gramos (recheo (bacallau, lingua marinera, perca de carpeza, carpa))
- patacas - 3 pezas (relleno)
- bulbo - 3 pezas (recheo)
- aceite vexetal - 1/4 de vidro (recheo)
- sal - 1 peza (recheo)
- pementa - 1 peza (recheo)
En leite morno, preparamos levadura e azucre. Mestura cun vaso de harina e déixenos cervexa. Opara debe subir ao máximo (ata as engurras). Manteiga a manteiga ou a margarina co azucre e as xemas. Mestura a masa con mestura de ovo e manteiga, fariña e sal. Amasar a masa (bater durante 15 minutos). Poña a masa nun lugar cálido para pasear. Un par de veces mnem, o terceiro fago un pastel. Para o recheo: cortamos patacas en rodajas finas, pequenos anacos de peixe, cebola e aneis finos. Dividir a masa nun par de pezas (deixe de lado unha peza do tamaño dunha mazá para decorar a torta). Roda 1 parte nunha capa de aproximadamente 1 centímetro de espesor. Lubrique a tixola con aceite vexetal e repare a masa. Na parte superior da masa poñemos as patacas (en forma bruta), entón poñemos peixe, sal, pementa, colócase a cebola encima do peixe, levemente sal, verter con aceite vexetal. A segunda parte da proba está enrolada nunha capa máis grande que a primeira. Pechamos o recheo da torta cunha proba, cola os bordos e decoramos a torta Siberiana con tiras da masa restante. Lubrique cos ovos e saia nun lugar cálido durante 40 minutos. Facemos buratos no bolo para a evaporación e colóquea nun forno pre-Calefacción (170C) durante polo menos 1 hora.
Porcións: 4