Arroz verde Arroz dourado con chícharos e cebolas verdes, así como moitas especias - un gran adorno cando quere probar algo novo a partir de produtos comúns. Nesta receita usamos os chíchares recentemente conxelados, non os enlatados, ea cor dourada do arroz dá a cúrcuma.
Ingredientes:- Arroz a vapor 350 g
- Sal 0. 0 cucharadita.
- Dedo de allo 1
- Aceite de oliva 75 ml
- Manteiga de 30 g
- Chernushka (nigella) 0,25 gramos
- Coriandro seco con 0,5 cucharadita.
- Cebolas verdes 0,5 racimos
- Turmeric 1,5 cucharadita.
- Peixes conxelados 350 g
- Pepper black ground 2 pinch
- Paso 1 Para a preparación do arroz dourado con chícharos, necesitamos arroz cru cocido ao vapor, chícharo fresco ou fresco, cebola verde, crema e aceite de oliva, cúrcuma, cilantro, nigella (allo), allo, sal e pementa negra fresca.
- Paso 2: Despeje o aceite de oliva na tixola e bota unha porción de cremoso.
- Paso 3: Despeje os chícharos e non o desespregue.
- Paso 4 Frite os chícharos nunha mestura de aceites durante uns 10 minutos primeiro nunha media e logo a lume baixo. Moer a cebola verde, engade aos chícharos.
- Paso 5 Engade tamén cúrcuma, cilantro, nigella, sal e pementa negra fresca.
- Paso 6 Agite e continúe a freir durante uns 10 minutos nun lume moi lento debaixo da tapa, mexendo ocasionalmente. Se é necesario, engade aceite ou manteiga.
- Paso 7 Separadamente en auga salgada, cociña ata o arroz listo. Enxamos e despréndese dos chícharos brandos.
- Paso 8 Mestura o arroz e os chícharos, engade o allo esmagado e fríño a lume baixo por uns 5 minutos, mexendo constantemente. Cubra cunha tapa, retire do lume e deixe que se infunde durante uns 10 minutos. Servimos arroz con chícharos para decorar. Este arroz é delicioso tanto quente como frío.