Panqueiques feitas a partir de fígado de carne. Os subprodutos non son menos nutritivos e útiles que a carne, e ata algúns indicadores superan. Prepárese deles, basicamente, os segundos pratos. As panqueiques que me ofrece o fígado eo arroz axudarán a diversificar a mesa de cea. O fígado é mellor levar a carne, pero tamén podes facer carne de porco. E ao servir panqueiques á mesa, como prato lateral, hai que tomar algo vexetal. É moi axeitado, por exemplo, repolo estofado.
Ingredientes:- Fígado de carne 1000g
- Arroz de gran longo 200 g
- Cebola 2 pezas.
- Ovos de polo 3 pezas.
- Fariña de trigo 1 cda. l.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 6 culleres de sopa. l.
- Pimenta negra en po 1 cdita.
- Sal 1 cucharadita.
- Paso 1 Para facer panqueiques, leve o fígado de carne, as cebolas, os ovos, o arroz, a fariña de trigo (1 cucharada cunha tapa), o aceite vexetal, a pementa negra e a sal.
- Paso 2 Enxágüe, cambiando periódicamente a auga ata que o líquido estea completamente claro e despois ferva en grandes cantidades de auga. Decocción á decadencia e arroz a arrefriar.
- Paso 3 Lámpadas limpas e cortadas en cuartos.
- Paso 4 Lavar o fígado, secalo e, xunto coa cebola, pase pola fina parrilla da moedor de carne.
- Paso 5 Na picada engade arroz, fariña, ovos, pementa e sal.
- Paso 6 Mestura ben a mestura ata que estea lisa.
- Paso 7 Separe unha culler de sopa de buñuelos nunha tixola con aceite vexetal precalentado e frite por ambos os dous lados. Panqueiques quentes para servir con aderezo de verduras.