O snack mexicano Nachos é o lanche favorito de México, que foi inventado en 1943 por un encantador xestor de restaurantes. Os nachos orixinais consistían só en tres ingredientes: chips de tortilla salgados e fritos, queixo fundido e chile. En México, este snack se sirve con varias salsas de Salsa, Taco, queixo fundido, ensaladas e aguacate fresco. As tortillas están feitas a partir de fariña de millo. Ao facer as patacas fritas con pementa, crema de leite e queixo, fanse suaves e tenras.
Ingredientes:- Harina de millo 1 cda.
- Auga fervida 250 ml
- Fariña, trigo 50 g
- Pozo de Paprika 4 g
- Po de pementa negra 4 g
- Canela terra 4 g
- Sal 4 g
- Aceite de millo 450 ml
- Harina, arroz 100 g
- Queixo Cheddar 100 g
- Crema amarga 100 g
- Pepper sweet 1 pc.
- Paso 1 Para facer nachos chips, necesitamos fariña de millo, fariña de arroz, fariña de trigo, aceite de millo, sal, canela, pementa, paprika.
- Paso 2 Tamizar a fariña de millo.
- Paso 3 Engadir sal e especias.
- Paso 4: Despeje auga quente. Deixar por 20 minutos.
- Paso 5 Engade a fariña de arroz.
- Paso 6 Engade o aceite de millo ao amasar a masa.
- Paso 7 Ao final, engade un pouco de harina de trigo para a elasticidade da masa.
- Paso 8 Divide a masa en bólas.
- Paso 9 Roda o balón entre as follas de papel encerado.
- Paso 10 Divida o círculo en 8 partes.
- Paso 11 Quenta o aceite vexetal nunha pota. Xoga uns cantos triángulos uno a cada tempo, mexendo para que non se unan. As tortillas deben dar cor dourada e facer crujientes.
- Paso 12 Coloque as patacas fritas nunha toalla de papel para eliminar o exceso de aceite.
- Paso 13 Chips acabados colocados nun prato.
- Paso 14 Engade as fichas nunha bandexa de cocción, coloque unha culler de té de crema ou crema agria en cada un, pedazos de pementa picada, arriba con queixo rallado. Poñer nun forno quente durante 3 minutos.
- Paso 15 Sirva nachos chips en follas de leituga con cebola picada, aceitunas e salsa de salsa.