Pizza sinxela Estaba buscando unha masa de pizza por moito tempo. Isto veu de inmediato, tanto na composición como no gusto, ea tecnoloxía é sinxela. Eu preparei esta pizza especialmente para a miña filla, xa que ordenou só con salchicha e queixo - sen cogomelos, pementa e outros! A orde foi executada e comida durante a noite. A pizza foi un éxito, non dubides en tentar cociñar.
Ingredientes:- Fariña, trigo 350 g
- Aceite de oliva 50 ml
- Levadura, seca 7 g
- Auga 250 ml
- Azucre 3 g
- Sal 1 pinch
- Salchicha cervelat 350 g
- Tomate 500 g
- Queixo duro 250 g
- Eneldo seco 1 cucharadita.
- Orégano secar 1 cucharadita de col.
- Paso 1 Primeiro, prepare a masa. A fariña debe ser sifrada necesariamente, isto permitirá que se satura con osíxeno e eliminaranse as excesivas impurezas.
- Paso 2 A continuación, engade o sal, o azucre e a levedura seca á fariña tamizada. O azucre axudará a levar a intensificar.
- Paso 3 Poñer coidadosamente auga morna na harina. A auga debe ser de aproximadamente 37-39 graos. Intento a miña man para que sexa un pouco máis cálido que a temperatura corporal. Se é máis quente, a fermentación pode morrer, máis frío - non se levantarán.
- Paso 4 Meneu suavemente a masa coas mans.
- Paso 5 Engade o aceite e amase a masa ata que quede suave. Cubra cunha toalla limpa e déixache durante 40 minutos nun lugar cálido para que suba. Despois de amasar e deixar durante 30 minutos.
- Paso 6 Mentres a masa é adecuada, podes preparar o recheo. Tomates maduros e jugosos cortémosme en anacos, separáronlle a pel (frotou un ralador fino á pel). A masa resultante pasouse a través dunha peneira, separando as sementes e fervendo ata a densidade da xelatina líquida.
- Paso 7 Ao final, obtiven case 180 gramos de pasta de tomate.
- Paso 8 Tamén para o recheo é necesario cortar o servidor e ralentizar o queixo.
- Paso 9 Desde a masa acabada, conseguen 3 pizzas de aproximadamente 25 cm de diámetro. A masa divídese en 3 partes. Cada unha distribúese nunha forma plana de aceite vexetal lixeiramente aplanada. Lubricar 1/3 do tomate.
- Paso 10 Espolvoreo orégano (esta é unha especia extremadamente obrigatoria, dá ese sabor especial e aroma de pizza). Separe o serverel, espolvoreo con queixo e enel seco.
- Paso 11: a pizza preparada debe colocarse precalentada a 230 ° C e cocer exactamente 10 minutos. Do mesmo xeito, preparamos dúas pizzas máis.