- Peitos de polo - 1 quilogramo
- Mollo de limón - 4 elementos. culleres (para marinada :)
- Salsa de soia - 4 elementos. culleres (baixo contido de sodio)
- Aceite vexetal - 2 elementos. culleres
- Comiño - 2 culleres de té
- Coriandro - 4 culleres de té
- Cúrcuma - 2 culleres de té
- Aceite vexetal - 2 elementos. culleres (para salsa :)
- Cebola - 80 gramos (picado finamente)
- Po de chile - 10 gramos
- Marinade - 75 mililitros
- Azucre marrón - 60 gramos
- Auga - 120 mililitros (se é necesario, máis)
- Aceite de cacahuete cremoso - 250 gramos (non empregue con contido de graxa baixa)
- Cal - 1 peza (cortada en rodajas)
- Unha morea de cilantro - 1 peza
Comezar co pollo. Cortar a mama en anacos o tamaño dunha mordida e plantala en pinchos de madeira ou metal. Se usa pinchos de madeira, prepáñase en auga. Despois de preparar os pinchos, cubra a galiña cunha tapa e colócaa na neveira. Prepare os ingredientes para o adobo. Mestura ben todo. Deixe 5 culleres de sopa. Para a salsa, o resto será usado para o pollo. Despeje a marina de polo. Cubra coidadosamente o adobo con todo o paxaro. Podes usar un pincel para cocer, pero se traballas coas mans, non te esquezas de usar luvas, porque a cúrcuma está moi sucia. Marinar o pollo en 1 hora. Comecemos a preparar a salsa. En primeiro lugar, a lume medio, frite as cebolas ata que estean suaves. A continuación, engade o po de chile (pementa vermella), 5 culleres de sopa. adobe, azucre moreno e auga. Mesturar ben para que os ingredientes se mesturan. Retire a tixola do lume e engade a manteiga de cacahuete. Mexa ata que estea lisa. Se a salsa é moi grosa engade un pouco de auga. Ponlla de lado. E antes de servir o pollo acabado, quenta a salsa a lume baixo, mexendo constantemente. Despois de que o polo estivese no adobo. A lume medio, grella polo 10-15 minutos ata que estea cocido. Servindo: Serve a pollo en pinchos, colóquese a salsa. Adorno de prato con rodajas de cilantro e cal. Bon appetit.
Porcións: 8