Pancakes de cuajada. Estas tortitas son tan deliciosas e tan caprichosas que necesitan un pouco de habilidade no proceso de cocción. Un sabor tenro, que lembra unha suave cunca doce, distingue estas panqueiques dos demais. Mellor estas panqueiques para asar en pequenas porcións, entón o equilibrio está ben conservado, e as panquecas son exitosas. A partir desta cantidade de ingredientes obtéñense 6-8 tortitas. Outro factor importante para as panquecas exitosas é o queixo cottage graso, preferiblemente casero, pero tamén pode levar unha tenda, polo menos un 9% de contido de graxa. Panquecas preferentemente nun pequeno incendio e xirar cando a capa superior da panqueta deixe de estar mollada.
Ingredientes:- Queixo cottage 2 culleres de sopa. l.
- Leite 4 cdas. l.
- Ovos de polo 2 pezas.
- Almidón de pataca 2 culleres de sopa. l.
- Azucre 1.5 culleres de sopa. l.
- Auga fervida 1 cda. l.
- Po de asado 0,25 culler de té.
- Sal 0,25 culler de té.
- Paso 1 Prepárese para queixo, queixo, leite, azucre, sal, amidón, auga e po de queixo.
- Paso 2 Usando unha batidora ou unha combinación, nós mestura queixo cottage, ovos, azucre, sal e leite a unha masa cremosa.
- Paso 3: Despeje o almidón e o polvo de cocción.
- Paso 4 Na masa preparada, verter a auga fervente e mesturar de novo para obter unha masa fina.
- Paso 5 Frite a cacerola antes de cocer cunha pequena cantidade de aceite usando un cepillo de cociña ou unha porción de graxa. A tixola debe estar ben quente, pero o lume non debe ser forte.
- Paso 6 Cando a panqueca se ruboriza desde o fondo, e a parte superior perde a humidade, xóralo ao outro lado. Se resulta difícil xirar cunha espátula, pode facelo levantando os dedos por riba, polo que os bordos destes panquecas resultan un pouco crujientes e o medio é suave e suave.
- Paso 7 Como de costume, as panqueiques acabadas colócanse nun prato calido nunha pila para que manteñan calor e suavidade. Servimos con calor, con calor con crema agria ou salsa de bagas.