Sobremesas Aéreo Pode considerar calquera sobremesa servida despois do curso principal: unha bebida, un prato doce ou salgado, verduras, froitas. O feito é que na tradución do francés antigo a palabra "sobremesa" soa como "eliminar da táboa", pero no mundo moderno este término enténdese como unha especie de prato doce. En xeral, a sobremesa, ata o século XIX, era o privilexio dos predios ricos e, só en vacacións, as familias modestas permitiranme mimar, intentando decorar o prato o máis elegante posible. Máis tarde, cando a produción de azucre aumentou significativamente, eo seu prezo diminuíu, as sobremesas comezaron a ser servidas con máis frecuencia e máis. Pero a esencia da sobremesa permaneceu igual: animar, satisfacer a fame e estimular o cerebro grazas á glucosa.
Ingredientes:- Crema 150 ml
- Leite 150 ml
- Vanillina 10g
- Canela terra 0.25 cuncas.
- Lemon 1 pc.
- Azucre 25 g
- Ovos de polo 3 pezas.
- Paso 1 Para esta sobremesa, leve: leite, nata 33% de graxa, azucre, vainillina, ovos, limón, canela.
- Paso 2 Con a casca de limón.
- Paso 3 Despeje o leite e a nata no recipiente metálico. Engadir a casca de limón, canela e vainillina. Quenta a lume baixo, pero non ferva. A continuación, deixe de infundir durante 20 minutos. A crema debe ser negra, se non, a sobremesa non vai agarrar.
- Paso 4 Nun bol, rompe 2 ovos e 1 xema (non se necesita unha proteína dun ovo).
- Paso 5: Os ovos con azucre batan cun mesturador durante 5 minutos.
- Paso 6 Leite e crema a través dunha peneira ou Gaze.
- Paso 7: a leite vértese en pequenas porcións constantemente batendo a masa cun mezclador.
- Paso 8 Encha os moldes con leite e pórlos nunha forma máis con auga para que os pomos baixen ao líquido á metade. Ás nun horno precalentado ata 160 ° C durante 30 minutos.
- Paso 9: arrefriar os moldes a temperatura ambiente e refrixerar durante 3 horas. A continuación, serve a sobremesa para a mesa.