Pataca con ajo O puré de pataca pódese variar engadindo parmesano, repolo, albahaca á composición. E cada vez será un gusto completamente novo, unha nova combinación. O puré co allo cocido ten un sabor agradable, mesmo suave. A acuidade ea agresividade do allo son niveladas pola cocción, o que dá ao prato un sabor especial. O ajo pódese cocido no forno mentres se está cocendo outro prato. Para ser suave, o allo necesita uns 40-60 minutos a 180-200 ºC.
Ingredientes:- Patacas 1000 g
- Cabeza de allo 1
- Manteiga de 40 g
- Sal 5 g
- Crema 50 ml
- Paso 1 Prepare os ingredientes principais do prato: patacas e allo. Envolve o ajo en papel de aluminio e cocede no forno ata que estea suave.
- Paso 2 Lavar as patacas, pelarlas e cortarlas en rodajas. Despeje a auga quente para cubrir as patacas, sal e deixe ferver ata que estea cocido.
- Paso 3 Enfriar o ajo, retiralo da folla e soltalo das peles, só a carne debe permanecer nel.
- Paso 4 A partir das patacas terminadas, cociña as puré de patacas, engadindo manteiga e crema. Engade a carne do allo asado nas puré de patacas preparadas, xúntalas. Proba sal, se é necesario, sal.
- Paso 5 Servir a puré de patacas quente.