En realidade, a preparación da carne na parrilla semellante ao mesmo proceso na grella, en ambos os casos os produtos son soprados cun fluxo de aire quente, pero no aerogrill o elemento de calefacción funciona en lugar das brasas e o ventilador crea o fluxo de aire necesario. Durante tres décadas, aerogrill experimentou varias melloras, adquiriu unha serie de funcións adicionais.
Xeralmente o aerogrill é un recipiente de vidro cunha tapa, na que se integran un elemento de calefacción e un ventilador. A costa do primeiro, ocorre a calefacción, o segundo - proporciona a circulación do aire.
Aerogril creouse como a segunda xeración de electrodomésticos de microondas para fornos microondas, que inclúe todos os aspectos positivos do microondas.
Entón, todo o mesmo, que é mellor escoller: aerogril ou microondas?
Como argumentan os fabricantes, aerogril, a diferenza do microondas, permítelle preparar comidas sen o uso de aceite e outras graxas. Verdade, os fornos de microondas con grill e convector tamén funcionan nesta tecnoloxía.
Pero a principal diferenza entre os fornos microondas e aerogrill é precisamente a produción de microondas, a preparación dos produtos ocorre a costa da radiación de alta frecuencia e en aerogril debido ao tratamento con un fluxo de aire quente.
A cocción e o quentamento no aerográfico realízase pola influencia uniforme dos fluxos de aire quente e limpo (e non por microondas, algo que algúns usuarios e especialistas consideran perigosos), e este método permite preservar a suculidade e dar un sabor excepcional aos produtos. Ao cociñar nunha grella, non hai contacto de produtos con superficies de calefacción, o que contribúe á preservación de nutrientes, ao mesmo tempo, a graxa non é útil para todos e non todos gustan, quéntase durante a cocción.
Se cociñas a sopa, todos os produtos do recipiente están colocados ao mesmo tempo e o proceso de formación de escala no aerogrill está completamente ausente. Cando se usa aerogrill, o risco de que o gachas de leite fale ou se queimase reduciranse a cero, as chuletas son fritas uniformemente por todos lados (e non hai que transformalos), os bocadillos quentes non resultan duros e pesados, como ocorre ás veces nun microondas. Aerogrile non é igual onde queira que se necesiten métodos de cocción saudables: esguichar, humearse, arrefriar.
O aerogrill máis sinxelo afrontará a cocción de aves, a sopa de cocción, a cocción de pratos dietéticos para unha parella, a cocción de ovos. Podes asar tortas nun aerográfico, fritir e pescar. Aerogril "sabe como" esterilizar aos bancos, ademais: cociñar directamente nos bancos de mermeladas. Dentro do dispositivo, créase un espazo pechado de volume constante, cando se acende, prodúcese unha presión por riba da presión atmosférica e o punto de ebulición do auga faise máis elevado que en condicións normais, uns 140 grados. Isto fai que o proceso de esterilización sexa máis efectivo, durante o cal as bacterias son destruídas, a colleita de froitas e bagas agora pode facerse sen azucre. A esterilidade é tan alta. E o máis importante: a marmelada preparada deste xeito non é confitada.
En aerogrill é posible o secado de cogomelos, bagas, greens, rusks, froitas, froitas confitadas, pastillas, frituras de sementes e noces, cociñando sopas: patacas maceradas. Incluso hai receitas para fumar en paxaros de aves, carne e peixes de aire quente e frío co uso de chips de aliso ou fume químico.
Aerogril reduce a alergenicidade dos produtos procesados. Permite empregar calquera prato, incluíndo utensilios de metal e plástico resistente ao calor.
Un gran volume de aerogril permite cociñar ata tres pratos ao mesmo tempo. Por exemplo, podes facer sopa, un segundo postre e sobremesa en 30-40 minutos, usando pequenos envases. Os cheiros dos pratos non se mesturan, pero a participación da persoa no proceso de cocción só será necesaria para limpar, cortar e marcar os produtos. Por certo, á hora de cociñar un alimento de prato, tampouco, e isto é importante se a cociña se combina cunha sala ou non.
Pero un microondas con dous espazos de traballo ou unha capacidade de cámara de máis de 30 litros tamén é capaz de cociñar varios pratos ao mesmo tempo.
Cociñar nun forno de microondas ten unha serie de limitacións: en primeiro lugar, as microondas actúan exclusivamente sobre moléculas de auga, polo que a calefacción dos produtos só é posible ata 100 graos, é dicir, ao punto de ebulición do auga. A carne nestas condicións aínda non adquire un pouco de grosería, ea cocción non está cuberta cunha cortiza ben crujiente. Para tales tarefas, necesítase un forno de microondas multifuncional; estes dispositivos seguen caracterizándose por un consumo engorroso, elevado de enerxía e alto prezo.
Normalmente, os consumidores rusos adquiren microondas simples, cuxo límite é o quecemento dos produtos. En calquera forno microondas non se permite o uso de pratos metálicos, pratos cun "bordo" brillante, é imposible nestes hornos e fritir en aceite, e cociñar os ovos na casca e calentar alimentos e alimentos nun paquete selado. Os produtos da cuncha -por exemplo, o fígado, verduras como a pataca ou a cenoria- teñen que ser pinchados, se non corren o risco de "explotar" debido ao vapor emerxente rapidamente durante o calentamiento. Cando cociña as papas nun forno de microondas, os cereais deben estar empapados.
Os fabricantes chaman á vantaxe de aerogrill a súa capacidade para reemplazar varias unidades de diferentes utensilios de cociña. Pero a publicidade exagera lixeiramente os beneficios do aerogrill: aínda non pode substituír todos os outros dispositivos na súa cociña. Así, o vapor é aínda débil, quentando o alimento de forma máis rápida e cómoda no microondas. Forno ou cociña - "milagre" mellor e máis rápido co forno.
Desvantaxe pode ser considerado e forte calefacción do bulbo de aerogrip, especialmente se a casa ten fillos.
Ademais: aínda que os fabricantes garanten o funcionamento estable do aerogrill con caídas de tensión, pero cunha caída de tensión e a probabilidade de diminuír o rendemento do dispositivo é excelente. Así que debes ter isto en conta, especialmente porque a enerxía consumida polo dispositivo é significativa e aerogrill dura bastante tempo; unha combinación destes factores afectará sen dúbida as contas de electricidade.
Os resultados da investigación do consumidor sobre o tema "¿Que é mellor elixir - o aire ou o forno de microondas, na súa opinión?". Indique que preto da metade dos usuarios teñen fornos de microondas, só para produtos de descongelación e calefacción e aerogrill. Así que mercar un aerogrill non o obriga a rexeitar un microondas.