- Pavo cocido ou filete de pollo - 300 gramos
- Queixo Cheddar - 200 gramos
- Pimenta doce - 1/2 pezas
- Tortas de tortilla - 4 pezas
- Aguacate - 2 pezas
- Tomate - 2 pezas
- Pimenta - 1 peza
- Unha morea de cilantro - 1 peza
- Unha morea de cebolas verdes - 1 peza
- Cal - 1/4 pezas
- Sal, pementa negra - - A gusto
Primeiro cómpre facer salsa de guacamole, sen o cal a quesadilla normalmente non se serve. Poñer no bol dos tomates de mestura, medio cilantro, cebola verde, chiles e aguacate pelado. Engadimos un pouco de zume de limón. Grind to homogeneity. A salsa está lista. Salt e pementa na salsa engádense ao gusto. Salsa poñer na heladera durante 10-15 minutos para arrefriar. Preparamos o recheo da nosa quesadilla. Picar finamente o filete de pavo e a pementa, tirar o cilantro restante, as cebolas verdes, picar o pimentón. Espolvorear con cheddar de queixo ralado, sal, pimienta a gusto e mesturar ben. Sen aceite, quente unha tixola cun fondo espeso. Formamos a quesadilla: desdobramos a tortilla, poñemos o recheo nunha parte e outra a cubrimos. Quemadamos cada quesadilla nunha tixola durante un minuto e medio por cada lado - durante este tempo o queixo se derreterá e os ingredientes restantes quentaranse. Cortar cada Quesadilla en 3-4 partes e servir con salsa de guacamole precocidas. Bon appetit!
Porcións: 3-4