- Para pastelería: varas de manteiga amolecida - 2 pezas
- azucre - 1 3/4 cuncas
- manteiga de cacahuete - 1 vaso
- ovos - 2 pezas
- xema - 1 peza
- extracto de vainilla - 2 cucharaditas
- fariña - 2 cuncas
- chips de chocolate semi-doce - 1 1/2 cuncas
- sal - 1/2 cucharaditas
- Para esmalte de chocolate: chips semisweet de chocolate - 1 1/2 cuncas
- crema de graxa - 1/2 cunca
- manteiga - 1 Art. unha cullerada
1. Fai bolos. Precalienta o forno a 175 graos co contador no centro. Lubrique a pota con aceite, logo cubra con papel de pergamino e graxa con pergamiño. Bater a manteiga e o azucre cun mezclador eléctrico a alta velocidade, engade a manteiga de cacahuete e continúa batendo. Engadir ovos, xema e extracto de vainilla. Reduce a velocidade a baixa e engade a fariña. Engadir as chip de chocolate, mesturar suavemente. 2. Coloque a masa nunha tixola preparada, nivelando cunha espátula. Ás ata marrón dourado, de 40 a 45 minutos. Deixar arrefriar completamente nunha tixola, preto de 1 1/2 horas. 3. Mentres tanto, fai chocolate. Poña as patacas de chocolate nun bol. Despeje a nata nunha cazola pequena, coloque a crema sobre as patacas de chocolate e deixe reposar por 1 minuto. Engadir a manteiga e bater lixeiramente ata que o chocolate se derrita, ata obter unha mestura uniforme. Despeje o xeado sobre a masa fría e deixe reposar por uns 15 minutos. 4. Cortar en cadrados e servir. Almacena os bolos nunha capa nun recipiente selado por 3 días.
Porcións: 8