Aperitivo de pepinos. Cociñar bocadillos orixinais no verán e no outono, cando en abundancia é barato ou mesmo as súas propias verduras e verduras son un pracer. Podes fantasear e inventar sen parar. Tomate recheo, barcos de pementa búlgara colorida, canapé e berenxenas - todo é jugoso, saboroso e incrible útil! E aquí hai unha nova idea: rolos de pepinos frescos. A combinación destes vexetais suculentos con queixo crema, pementa e herbas rosas dá un sabor moi interesante e orixinal. E o deseño inusual deste bocado non deixará indiferente a ningún dos teus convidados. Non teña medo da presenza de chícharos de pementa rosa nunha receita de rolos de pepino. Este non adoita ser pementa, senón unha especia especial, moi fragrante, que representa as froitas secas ou encurtidas da árbore de Schinus terebinthifolius, que crece en Brasil quente. Non se queiman como pementa negra ou vermella, pero doce, cun sabor picante apenas perceptible. Non podes engadilos senón enteiramente, pero afúndalos co avión do coitelo. Pero os rolos de pepino que decoran aínda son mellores con chícharos enteiros.
Ingredientes:- Pepino 3 pezas.
- Queixo, 100 g cremoso
- Fresco eneldo 0,5 racimo
- Cebola verde 0.25 racimo
- Pimienta rosa 1 cda. l.
- Sal 2 pinch
- Paso 1 Para un prato, serán necesarios 3-4 pepinos lisos, verdes, queixo cremoso e un puñado de pementa rosa.
- Paso 2 Os pepinos son ben lavados, cortados en tiras finas, salpicados de sal e deixados por 10-15 minutos para obter exceso de humidade.
- Paso 3 Algúns talos de eneldo e 3-4 pratos de cebola verde son ben lavados, secos e picados finamente.
- Paso 4 Conecte o queixo, verdes e 1 cda. l. pementa rosa.
- Paso 5 Mesturar ben a mestura.
- 6. Corte as tiras de pepino cunha toalla de papel e enrolla en rolos cun palito de dentes.
- Paso 7 Usando un saco culinario, encha os rolos de pepino cunha mestura de queixo e decórase cunha xema de pementa na parte superior. Sirva con galletas de sal.