Rollos con camaróns e caviar tobiko ou rollos "Rising Sun". Notarías que a maioría dos pratos xaponeses teñen nomes moi poéticos? Por suposto, isto aplícase principalmente a aqueles pratos que se crearon exactamente en Xapón e non aos que se están preparando na imaxe e semellanza noutros países. Os xaponeses son recoñecidos mestres no mundo para dar pratos nomes misteriosos e fermosos, así como decora-los. A arte de decoración e arquivo neste país é elevado ao culto. Esta necesidade xurdiu nos tempos antigos, cando un modesto conxunto de produtos tiña que estar cheo de graza e beleza de decoración. Ata agora, os pratos da cociña xaponesa adoitan estar preparados non tanto para a comida como para o pracer de ver. Todo isto é certo, pero pasando moito tempo preparándome bastante difícil de realizar e amado por moitos roles, quero facelos probar ben. Se queres gozar tanto da aparencia do prato creado como do seu sabor e nome, prepare o Rolls Rising Sun. Non é certo que este nome xa excite si non é un apetito, entón un gran interese. E o gusto non che decepcionará, especialmente se preparas rolos connosco e servi-los cos pétalos de xenxibre en conserva e pasta de Wasabi.
Ingredientes:- Arroz de grano redondo 300 g
- Auga 350 ml
- Vinagre de arroz 2 culleres de té.
- Salsa de 2 culleres de sopa.
- Gambas conxeladas de 500 g
- Pepino 1 pc.
- Caviar de peixes voladores (Tobiko) 50 g
- Queixo Filadelfia 100 g
- Algas nori 6 pezas.
- Lemon 0.5 pezas.
- Sal 2 pinch
- Paso 1 Para preparar os rolos, necesitas os seguintes produtos: follas de nori, arroz, cámara, pepino, caviar tobiko, queixo suave de tipo Philadelphia.
- Paso 2 Para comezar, imos ferver o arroz - 300 gramos de arroz aclaran ben na auga corrente, de forma que a auga lavável tórnase transparente.
- Paso 3: Despeje o arroz 350 ml de auga fría e sen pechar a tapa nun lume grande traer a ebulición.
- Paso 4 A continuación, reduza o mínimo de calor, cubra o arroz cunha tapa e cociña por 12 minutos. Despois de que o incendio estea apagado, e sen que se elimine a tapa, déixase infundir por outros 10 minutos.
- Paso 5 Prepare un aderezo para arroz: combine 2 cucharaditas de azucre, vinagre de arroz e auga fervida - mestúralle ben.
- Paso 6 No arroz quente acabado engade o aderezo, mestura ben e deixe arrefriar o arroz.
- 7. Lavar o camarón baixo auga fría.
- Paso 8 Nunha cacerola, engade 1-2 culleres de té de sal (a auga debe estar ben salada) e un zume de medio limón. A continuación, coloque as gambas en auga e cociña por 5-7 minutos a partir do momento de ebulición.
- Paso 9 Lavar o pepino, pelar e cortar en tiras finas.
- Paso 10: arrefríe os camarones e limpa.
- Paso 11 Prepare as follas nori - cortar 1/3 de cada folla (imos usar a maior parte del). Coloque nori e espallar o arroz cunha fina capa na folla nori.
- Paso 12 Entón céntrase 1-2 culleres de té de caviar tobiko.
- Paso 13 Engade unha tira de pepino e cámara.
- Paso 14 E engade o queixo suave, usando un saco culinario.
- Paso 15 Rodé o rolo suavemente e firmemente. Terminado o rolo deixe deitado por 7-10 minutos cunha costura (a partir do número especificado de produtos, obtén 6-7 rolos).
- Paso 16 A continuación, corte os rolos en 6 partes iguais e serve con xenxibre e wasabi marinados.