- fariña - 2 cuncas
- ovos - 1 peza
- sal - - a gusto
- Mel de limón - 5 Art. culleres
- Manteiga - 100 gramos
- crema agria - 2 elementos. culleres (aceitosa)
- po de cocción - 1 cucharadita
- amapola - 1 vaso (ingredientes para o recheo :)
- crema - 1/2 cunca (baixo contido de graxa)
- azucre mascavo - 1 ª. unha cullerada
- Mel de cal - 2 Art. culleres
- grans de pementa - 1 1/2 cucharaditas
Preparación da masa: Tamizar a fariña con po de sal e asado. A mantequilla se quenta un pouco, de xeito que foi a temperatura ambiente e batido cun batidor ou batidora, engade o mel e mézclese nuevamente. O ovo é mesturado (azoutado) con crema agria e engádese á manteiga previamente cocida con mel, unha vez máis batendo xuntos. Agregue suavemente a fariña e amase a masa "elástica", que despois de amasar deixe durante uns vinte minutos nun lugar fresco. Preparación do recheo: Rematar a pementa cun mortero finamente. Kipyatkom enche a papoula, deixe durante uns dez minutos, e despois tire-lo de volta na peneira. Deixámolo secar, poñelo nun mortero con pimienta e esfregámolo xunto co azucre. Deixar de lado dúas cucharaditas de po. Crema e mel engádense á cacerola, previamente engadindo unha papoula. Poña a ferver e continúe a cocer a lume medio durante uns cinco minutos, sen esquecelo. A continuación, retire do lume e deixe arrefriar durante 20 a 25 minutos. Distribúe a fariña sobre a superficie de traballo, a masa está enrolada en forma de rectángulo de 1 cm de espesor. Coloque a capa superior da cúpula e envólvelea nun rolo. Cambiamos o rolo cara a unha bandexa de forno aliñada con papel de pergamino, espolvoreo con sementes de papoula, que quedaba antes, comezando a cocer a cento oitenta graos no forno ata que apareza unha cortiza dourada (40-50 minutos). Todo está listo.
Porcións: 4