Quero presentarche unha receita de pastel da avóa finlandesa Mustikkapiirakka! Aínda que non tiveses finlandeses na familia, asegúrate de que este pastel che envolva coa calor das tradicións locais e dá o sabor da cociña do norte.
A súa preparación non leva moito tempo, pero o seu sabor traerá pracer incomparable, afastando toda a melancolía do outono.
Receita paso a paso para a torta finlandesa
Entón, o que necesitas ao teu alcance:
- Manteiga - 150 g
- Azucre - 150 g
- Ovo de polo - 2 pezas.
- Fariña de Trigo - 200 g
- Po de cocción - 1 cunca.
- Crema amarga (25%) - 250 g
- Po de azucre - 50 g
- Extracto de vainilla (vanillina) - 1 colher de chá.
- Arandeira ou Arandeira - 400 g
En primeiro lugar, montaremos o forno. A temperatura que necesitamos é de 200 graos. É mellor obter todos os ingredientes, excepto a crema de leite, por unha hora - unha e media para rematar.
Cando todo está listo, procedemos á proba. Para iso, látese ata que a manteiga suavemente suavizada cun ovo e azucre.
A continuación, esmerilamos a fariña e engádea xunto co po de cocción na mestura. Mesturamos ben e colóquea nunha forma previamente aceitada (collín 26 cm). Distribuímos a masa na parte inferior.
Cando todo estea listo, vemos a masa con feixón (podemos levar chícharos) encima da masa, para que a nosa base non suba. E despois o enviamos ao horno precalentado durante 15 minutos.
É importante preparar un pergamino ou rastrexar papel na masa, se non, a torta tamén será con feixón!
A torta clásica non implica nada máis que un recheo de crema superior. Pero tamén engado un pouco de miga dende a cima. Para facelo, reixa 50 g de aceite nun ralador (é mellor tomar un ralador frío) e mesturar con 100 g de harina e unha pequena cantidade de azucre. Esta mestura é frotada nunha miga e ponse na heladera durante 30 minutos.
Cando a masa está no forno e a migas na neveira, procedemos ao recheo.
Para iso, bata a crema agria cun segundo ovo, po de azucre e extracto de vainilla.
Cando pasaron 15 minutos, retiramos a base da torta do forno. E reducimos a temperatura a 180 graos. As bagas lavadas previamente están distribuídas uniformemente por toda a superficie da masa e cheas de mestura de ovos cremosos.
Se queres engadir unha miga - agora é hora de difundilo uniformemente desde a parte superior.
Nós enviamos o bolo de volta ao forno durante uns 30 minutos. Antes de servir, a torta pode ser espolvoreada con azucre en po.
Como puideron asegurarte - cociñar unha torta non terá moito inconveniente, eo seu sorprendente sabor non che deixará indiferente e traerá calor á noite do outono.