- Marjoram - 1 pinch
- Clavel - 4 pezas (brote)
- Salmón - 1 quilogramo
- Sal - 3 elementos. culleres
- Té verde - 1 arte. unha cullerada
- Vinagre - 2 elementos. culleres
- Allo - 4 dentes
- Anis - 1 pinch
- Mandarinas - 2 pezas
- Viño rosado seco - 100 mililitros
- Aceite vexetal - 30 millilitros
- Estragon - 1 pinch
- Pimenta vermella - 1 peza
- Un puñado de perejil secado - 1 peza
- Fragmento de pimienta - 8 pezas
1. Té verde moi fresco: 50 ml de auga fervendo por unha cucharadita de té. Podes tomar té tanto en peso como en bolsas. Só o té debe ser de alta calidade e con sabor. Dez minutos con tapa pechada, o té debe ser infundido. 2. Chulpe o allo moi ben, ou pode espremerlo a través do espremedor de allo. Nun mortero esfregue a pementa vermella, ou pode cortala en forma pequena. O pementa eo allo mellorarán as propiedades útiles do peixe e daránlle picaduras. 3. Pelar os cítricos, pelar un do outro todos os lóbulos e cortar en anacos pequenos. Se non che gustan os anacos de froita na marina, podes espremer-los en zume. Esta receita usa mandarinas marroquís, aínda que se pode usar calquera outro tipo de mandarín. Podes usar laranxas ou clementinas. 4. Peces de peixe colocadas nunha tigela, agregue mandarinas en rodajas, té, especias, sal, espremer o allo, o viño eo vinagre. Mesturámoslo todo ben, poñémolo en frascos, e mantelo na neveira por dous días.
Porcións: 8