Chuleta de galiña con mandarinas e xenxibre. Cociñados con esta receita, as cuncas de galiña poden converterse fácilmente en plato diario favorito e decorar unha exquisita mesa festiva. Baquetas de polo, horneados en mandarín, con romeu perfumado e salsa de xenxibre mandarina, son jugosos, sabrosos, piquantes e pouco comúns. Así, podes asar polo de polo ou filete de pollo cortado en porcións, e é mellor servir a puré de puré de pataca!
Ingredientes:- Paño de galiña 7 pezas.
- Cebola branca 1 pc.
- Mandarinas 2 pezas.
- Romero seco 1,5 cucharadita.
- Aceite de oliva 2 cdas. l.
- Jengibre fresco 20 g
- Paprika terra doce 1 cdita.
- Sal 0,75 culler de té.
- Pepper black ground 2 pinch
- Sugar 1 cdita.
- Paso 1 Para preparar este prato necesitamos os seguintes produtos: palitos de polo, mandarinas (grandes e preferiblemente sen sementes), raíz de xenxibre, romeu (fresco ou seco), cebola branca, sal, pementa negra, aceite de oliva, paprika molida, azucre.
- Paso 2 As cebolas son limpas, cortadas en aneis e colocadas no fondo do prato de cocción.
- Paso 3 As mandarinas, unha mandarina, cortamos os aneis de casca posible o máis delgados posible, botámonos no arco.
- Paso 4 Espolvoreo con "agullas" de romeu.
- Paso 5 Baquetas de polo, secar cunha toalla de papel e poñelas nun anel de mandarina.
- Paso 6 Espolvoreo os becerros con sal, pimentón e pementa negra. Espolvoreo con aceite de oliva. Poñemos a forma con brillos no horno precalentado a 200 C durante uns 25 minutos.
- Paso 7 Mentres os becerros son cocidos, prepáralo a salsa de gengibre de mandarina. Para iso, a segunda mandarina desprázase da casca e as particións brancas, a pulpa se pulveriza no vaso de batidora a gran velocidade ata obter un puré homogéneo.
- Paso 8 A raíz de xenxibre (preto de 2 cm) limpa e córtase en rodajas finas, engádese ao puré de mandarina e bate de novo.
- Paso 9: Despeñamos a mestura de xenxibre e mandarina nunha tigela, engade o azucre e unha pitada de sal. Mexendo.
- Paso 10 Despois de 25 minutos, tome a baquelola do forno, que aínda non está apagada.
- Paso 11 Cada espinha é vertida con salsa de xigante mandarina cocida. Volvémolo a poñer no forno e cocer durante uns 10-15 minutos.
- Paso 12 Servimos pan de polo, cocido con mandarinas e xenxibre, nunha forma quente.