Ensalada festiva con polo e mandarinas. Esta ensalada xustifica totalmente o seu nome: é tenra, suculenta, inusual e moi sabrosa. Para unha ensalada, a coxa de galiña é adobada e despois cocida en papel aluminio nunha tixola de pan. A carne tórnase moi tenra, cun sabor picante picante. Pezas jugosas e sabrosas danlle á ensalada sabrosas pezas de mandarina. Unha marabillosa capa de nieto enriquece moito o sabor da ensalada. O queixo ralado complementa a balanza agradable e serve á vez como unha fermosa decoración da ensalada. Se engades algúns elementos da masa elaborada, esta ensalada pode ser servida por por peza en forma de cisne. E se poñer dúas porcións de ensalada xuntas, o pescozo unirase en forma de corazón. ¡Esta ensalada é perfecta para celebrar o día de San Valentín!
Ingredientes:- Ovos de polo 2 pezas.
- Nogal 35 g
- Raíz de apio 150 g
- Queixo duro 150 g
- Cebolas verdes 35 g
- Mandarinas 2 pezas.
- Mayonesa 2 cdas. l.
- Carne de pollo 1 pc.
- Salsa de soia 2 culleres de sopa. l.
- Mel 1 cda. l.
- Nogal 35 g
- Mollo de limón 1 cdita.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 2 cdas. l.
- Po de pementa negra 1 g
- Sal 1 g
- Manteiga de 25 g
- Auga 25 ml
- Fariña, trigo 50 g
- Ovos de polo 1 pc.
- Leite 25 ml
- Sal 1 pinch
- Paso 1 Para preparar a ensalada, necesitamos queixo sólido, ovos, maionesa caseira, cebola verde, raíz de apio, noces, coxa de polo.
- Paso 2 Para adobo necesitamos mel, salsa de soia, aceite de xirasol, zume de limón, noces, sal, pementa.
- Paso 3 Para adobar, combinar mel, salsa de soia, aceite de xirasol.
- Paso 4 Engadir o zume de limón, a pimienta, se é necesario sal a gusto.
- Paso 5 Coas coxas de galiña, elimine a pel e marque a coxa na marina durante 1 hora, xirando a coxa de vez en cando.
- Paso 6 Espolvoree a coxa mariñada por todos os lados con noces de terra, envolve a folla e cocre durante 25 minutos a 190 ° C.
- Paso 7 Mentres tanto, ralé o apio nun ralador con pequenos furados.
- Paso 8 Pelar as mandarinas de casca e cintas - cortadas en anacos.
- Paso 9: ovos ferventes, divididos en xemas e ardillas. As ardillas reducen un ralador groso.
- Paso 10 Combina a maionesa con xemas e cebolas verdes picadas.
- Paso 11 Engade as froitas secas á salsa.
- Paso 12 Combina o apio, as claras e a salsa de porco.
- Paso 13 Ralé o queixo nun ralador con pequenos furados.
- Paso 14 Tras 25 minutos de cocción da coxa, desprega a folla, coloque a coxa encima do adobo restante e marróna debaixo da grella por 8-10 minutos.
- Paso 15 Divida a cadeira arrefriada en pequenas fibras, tentando desmontar a coxa para que en cada peza hai unha cortiza de porca cocida.
- Paso 16 Poñer carne cocida e mandarinas no fondo da tixela de ensalada.
- Paso 17 Top - capa de apio nogal.
- Paso 18 Espolvoreo xenerosamente con queixo ralado.
- Paso 19 Para decorar a ensalada en forma de cisne, 150 gramos de masa de queixo se deben colocar nunha xeringa de confitería cun pequeno burato redondo.
- Paso 20 Separe a masa en forma de ás, cola e pescozo no pergamiño. Como ollo, usa un guisante de pementa negra.
- Paso 21 Ás 15-18 minutos a 190 ºC.
- Paso 22 Cada vestido de ensalada está decorado cun cisne.