Salsa de caramelo. Esta salsa é perfecta para postres, pasteis, panqueques e boliñas, queixos de queixo, sobremesas de froitas e xeados. Salsa de caramelo a gusto como algo así como o sabor dos doces "Iriska". Crema para cociñar salsa que debes tomar en graxa, mellor que o 33%, os produtos caseros serán xeniais e, durante a caramelización do azucre, debes ter moito coidado para non queimar azucre. Isto fará que a salsa sexa amarga.
Ingredientes:- Sugar 150g
- Crema 200 ml
- Paso 1 Para facer a salsa de caramelo necesitamos azucre e crema de graxa (33%).
- Paso 2 Sugar Derrama nunha pota, tixola ou tixola, preferentemente con paredes grosas.
- Paso 3 Poñelo no lume e deixalo derreter completamente. Mire este proceso con coidado para que o azucre non poida queimarse.
- Paso 4 Unha vez que o azucre se derrita - Despeje a crema quente.
- Paso 5 Mesturar intensamente o whisk, dar un pouco de salsa para engrosar e quitarse do prato. Servir a salsa de caramelo con pratos quentes ou arrefriados ou postres.