Cociñar patacas fritas As patacas fritas que se cociñan deste xeito son tempos mellores que as patacas fritas cocidas de xeito clásico en freír nunha tixola ou nunha freidora. Todo o encanto é que se usa a cantidade mínima de aceite e, como resultado, as rodajas de pataca son moi similares ás patacas fritas, cunha cortiza dourada (a expensas da cúrcuma) e un centro suave. Moi sabroso, rápido e sinxelo! Recomendo!
Ingredientes:- Patacas 4 pezas.
- Sal de mar 10 g
- Turmeric 0,3 cunca.
- Aceite de oliva 1 cda. l.
- Paso 1 Para preparar as patacas fritas do forno, necesitamos patacas grandes (patacas medianas e pequenas non funcionarán; haberá demasiada perda e poucos "patas" de forma regular), sal mariño, cúrcuma e aceite de oliva.
- Paso 2 Limpar as patacas, enxágralas e limpa-las secas.
- Paso 3 Cortámonos con pratos pequenos, empregando o coitelo habitual, e mesmo mellor, coitelo.
- Paso 4 Transfire a pataca "pau" nun bol, espolvoreo con azafrán e Despeje no aceite de oliva. Mesturar ben.
- 5. Coloque as rebanadas de pataca na grella para a grella nunha soa capa.
- Paso 6 Ás baixo a grella a 220 ° C ata que estean cocidos (uns 20 minutos, todo depende do tipo de pataca).
- Paso 7 Servimos patacas fritas para adornar nunha forma quente, espolvorear cun gran sal mariño.