- Pumpkin - 800 gramos
- Arco - 1 peza
- Allo - 2 dentes
- Manteiga - 40 gramos
- Aceite de xirasol - 2 elementos. culleres
- Caldo de carne ou vexetais - 700 millilitros
- Patacas - 1 peza
- Jengibre ralado - 1 cucharadita
- Po de curry - 0,5 cucharaditas
- Crema - 200 mililitros
- Ham - 150 gramos
- Sementes de cabaza fritas - 2 Art. culleres
- Sal, pementa - - A gusto
- Eneldo e perejil - a gusto
1. Pelar a cebola e picar finamente. Limpar a calabaza e a polpa en pequenos cubos. Nunha cacerola, engade aceite de xirasol e coloque a manteiga alí. Cando a manteiga se derrita, pon allo, cebola, xenxibre ralado e curry alí. Debe deixar un pouco os condimentos, de xeito que se volvan suaves. 2. Pelar e cortar as patacas finamente. Cubos de cabaza e patacas colócanse nunha cacerola con temperado. Despeje un pouco de caldo aquí para cubrir as verduras. Reducir a calor e cociñar as verduras ata que estean suaves. 3. Cociña as verduras cocidas e caldo nunha licuadora ata un estado de puré. Volve nunha cazuela. O xamón debe ser cortado en tiras e levemente frito. Despeje a crema na tixola, pon a sal e pementa a gusto, a metade do xamón e as verduras picadas. Mesturar Despeje a lume brando e ferva, pero non ferva. Mestura constantemente. Co resto do caldo, diluír o puré ata a densidade desexada. Despecimos a sopa nos pratos, espolvorear co xamón restante, as sementes de cabaza e as herbas.
Porcións: 8