- tomates - 5 pezas
- arroz - 1/2 cunca
- kefir - 1/2 litros
- auga - 1,5 litros
- eneldo - 2 elementos. culleres
- crema agria - 1/2 cunca
- Sal e pementa - A gusto
O frío é un popular prato de verán de kefir con verduras, que se distingue pola simplicidade da cociña. Perfectamente refrescante no tempo quente, apaga a sede e o apetito. A diferenza de okroshki, o frío distínguese pola ausencia de produtos cárnicos na súa composición. No prato secundario ao chill é bo servir papas fervidas. Preparación: enxágüe o arroz, coloque nunha tixela e coloque auga fervendo. Deixar repousar durante 5-6 minutos. A continuación, despeje o arroz cara á peneira e enxágüe de novo. Trasladar o arroz nunha pota, Despeje 1,5 litros de auga e ferva ata que estea cocido. Escova os tomates con auga fervendo e casca, esfregue os tomates a través dunha peneira. Engade o puré de tomate ao arroz, ferva e retire a pota do lume. Engade sal e refrixeración. Despeje kefir e coloque o frío en placas. Engade a crema de leite a cada prato e espolvoreo con ancho picado.
Porcións: 4