- Peixe mariño - 400 gramos
- Camarón (grande) - 10-12 pezas
- Fennel (raíz) - 1 peza
- Arco - 1 peza
- Patacas - 1 peza
- Allo - 3 dentes
- Pimenta picante - 1 peza
- Perejil (ramas) - 4 pezas
- Aceite de oliva - 40 mililitros
- Viño branco seco - 200 millilitros
- Baguette - 1 peza
- Especias - - A gusto (sal, pementa negra, folla de loureiro, herbas provenzales)
Comezamos primeiro as verduras. Se non sabe o que parece o fiúncho, mira a foto e está á esquerda. Os peixes poden ser tomados, o principal é que o mar, e non río ou lago. Os peixes son descongelados (se están conxelados), limpa os ósos e corte os filetes en pequenos anacos. Descongelar camarón e limpo de cunchas. As patacas son limpas e cortadas en pequenos bloques. Cebola picada finamente. Fiúnel cortado en anacos do mesmo tamaño que as patacas. Na cacerola, quentamos o aceite de oliva, lánzate cebolas picadas finamente. Fríos ata que estean suaves e agregue as especias. Cando a cebola vólvese transparente, agregue o hinojo, as patacas, o ajo picado e o pimentón (totalmente) á pota. Frite a lume medio durante uns 5 minutos. A continuación, engade os filetes de peixe e cámara á tixola. Fritir por 5 minutos máis. Encha o contido da tixola con viño branco, ferva, despois reduce o lume e cociña uns 5 minutos debaixo da tapa. A continuación, engade 4 cuncas de auga á tixola (a cantidade total de líquido na tixola debe ser de aproximadamente un litro), despois do cal cocemos a sopa durante 15-20 minutos a lume medio. Mentres tanto, nunha tixola seca as rodajas de baguete. Cando a baguete está dourada, sacámoslla da tixola, esfregámola con allo e deixámolo. Fai un par de minutos antes de que finalice a cocción, engada a sopa o perejil finamente picado. Dovarivaem, a continuación, imos brew debaixo da tapa durante 5 minutos. Nunha pota porción puxo unha porción de baguette, coloque un pouco de verduras e peixe con gambas nun prato. Encha o contido da tarxeta co cal restante na cacerolita e serve inmediatamente. Bon appetit!
Porcións: 6-8