- Repolo - 500 gramos
- Leek - 2 pezas
- Cebola - 1 peza
- Cenoria - 2 pezas
- Puntas de apio - 2 pezas
- Allo - 2 dentes
- Patacas - 2 pezas
- Bouillon - 1,5 litros (pode tomar o caldo calquera - ao seu gusto, ou substituír o caldo con auga).
- Folla de bahía - 2 pezas
- Sal - - A gusto
- Pimienta - - A gusto
- Verde - - A gusto
- Crema amarga - - A gusto
- Aceite vexetal - 2 elementos. culleres
Arrozalles os porros e cortalos. Use só partes brancas e lixeiras. Pelar a cebola, picar finamente. Lavar as cenorias, a casca, a reixa. O apio debe ser lavado e picado finamente. Pelar o allo e picarlo finamente. Lavar patacas, cascaras, cortar en cubos. Nunha tixola, quenta o aceite vexetal. Frite nela cenorias, cebolas e apio durante uns 5 minutos. Engadir o allo e frite por outros 2 minutos. Transfira as verduras fritas nunha pota. Engadir caldo, patacas, follas de loureiro. Leve a ferver. Con repolo elimina as follas superiores, finamente cortadas. Engade a col a un pote de sopa. Poña sal, pementa. Cocer ata que a col non se volva branda - unha media de 15 minutos. A sopa está lista. Ao servir, espolvoreo con herbas. Pode engadir a crema de leite ao prato. Bon appetit!
Porcións: 4