Grechaniki - servir sen adornar Grechaniki, cociñado segundo esta receita, debe ser servido sen condor, salvo que con ensalada de verduras frescas, xa que as chuletas resultan ser grandes, conteñen trigo sarraceno (que xa substitúe por si mesmo o adorno), e mesmo con recheo de ovos. - obtés un prato totalmente independente e satisfactorio para unha cea na casa! A carne de porco pode ser substituída por filetes de pollo, pero os ovos e a crema agria deberíanse levar a casa, polo que o recheo parecía apetitoso e saboroso.
Ingredientes:- Ovos de polo 4 pezas.
- Perejil fresco 0,5 racimo
- Crema amarga 2.5 culleres de sopa. l.
- Sal 0,25 culler de té.
- Forraje de porco 600 g
- Granados trigo sarracés 150 g
- Ovos de polo 1 pc.
- Sal 1 cucharadita.
- Pepper black ground 0,5 cucharadita.
- Cebolas 1 pc.
- Aceite refinado de xirasol 200 ml
- Paxaro de Pan 5 culleres de sopa. l.
- Paso 1 Para preparar o grego co recheo de ovos, necesitamos carne de porco, ovos de galiña, cebola, trigo mouro, pan rallado, perejil fresco, aceite refinado de xirasol, sal, crema de leite casera, pementa negra.
- Paso 2 minutos 30 antes da preparación do grego, fixamos o trigo sarraceno, engadindo lixeiramente a auga e, en paralelo, ferveremos 4 ovos duros. Limpemos a cebola, grindámola, fríchola en aceite refinado. No recheo conducimos un ovo, sal e pimienta, botamos as cebolas fritas, intentando deixar o aceite na tixola.
- Paso 3 Engade o trigo sarraceno lixeiro ao picado.
- Paso 4: mestura ben.
- 5. Prepare o recheo de ovos. Os ovos cocidos son limpos e esfregados cun ralador groso.
- Paso 6 Engade o perejil verde esmagado, un pouco de sal (só un pouco), crema agria.
- Paso 7 Agita. O recheo está listo.
- Paso 8 Formamos o grego. Tomamos un trocito de carne picada, facemos unha chuleta plana a partir dela, no medio espallamos 2 culleres de té. recheo de ovos, despois recolle os bordos das costelas e cubra a cima con carne picada, pechando o recheo.
- Paso 9 Desmoronou aos gregos no pan rallado.
- Paso 10 Fríese en aceite refinado de xirasol de ambos os dous lados a lume medio. Teño 8 gregos de gran tamaño. Servimos xantar con verduras frescas ou ensalada de verduras.