Puro de chícharos

O puré de guisante é ben servido nun aderezo para a carne. Antes de cociñar, os chícharos poden conxelarse Ingredientes:

• chícharos - 500 gramos
• manteiga - 2 elementos. culleres
• sal a gusto

Instrucións

O puré de guisante é ben servido nun aderezo para a carne. Antes de cociñar, os chícharos poden ser empapados en auga fría durante 5-8 horas a partir dunha proporción de 2: 1 - isto ao final reducirá o tempo de cocción de puré de patacas. O remollo tamén permite que os chícharos manteñan a súa forma e non se quequen durante a cocción. O sabor do puré a partir de chícharos empapados e sen cociñar é marcadamente diferente. Preparación: Pelar os chícharos e lavar baixo unha billa de auga fría. Coloque os chícharos nunha cacerola e engade auga. Poñer ao hervor, reducir a calor, cubrir e cociñar ata que se faga. Escorra a auga, deixando un pouco de líquido nunha pota. Limpar os chícharos ou revolver ata que estea lisa cun liquidificador. Engade a manteiga, sal, mestura ata que estea lisa e servida.

Porcións: 4