- Tomates - ~ 4 quilogramos
- Sal - 20 gramos (por 1 kg de tomate)
- Eneldo - 60 gramos (por 1 kg de tomate)
- Allo - 2 dentes (por 1 kg de tomate)
Tomamos tomates lavados. Cortar as cimas con tallos. Non se eliminan; máis tarde engádolos á salmoira. Dille ben lavado. Para a salmoira, é necesario eneldo sen puntas. pero os tallos son útiles, pero un pouco máis tarde. Dill finamente picado. Para o eneldo, engade os anacos de allo e tritura o liquidificador. Para 40 gramos de tal masa, engade 20 gramos de sal. Despois de mesturar o eneldo e o ajo, empezamos a coller os tomates. Para iso, por riba da pota, coa axuda dunha cucharadita ou unha escápula, colleremos o interior do tomate e engadiremos o aderezo de dilleiro e allo dentro. Deberían colocarse os tomates máis preto posible. Ranuras trabadas con puntas de eneldo e pezas de tomate cortadas. A continuación, deixe os tomates durante 4 días baixo opresión á temperatura ambiente.
Porcións: 10-13