As receitas de pratos festivos en Nadal son as mellores que pode ofrecer aos seus hóspedes e seres queridos durante as vacacións.
Casserola de queixo cottage con bagas para o Nadal
- Queixo cottage (baixo contido de graxa) - 500 g
- Bayas (conxeladas) -300 g
- Ovos - 2 pezas.
- Crema amarga 200 g
- Azucre - 6 culleres de sopa. l.
- Manka é 1/4 culler de sopa.
- Manteiga - 1 cda. l.
- Migas de pan de galletas - 1 colher de sopa. l.
- Po de azucre - para a presentación
Como preparar un prato:
1. Pila de azucre con ovos e cuajada ata masa exuberante. Pon a crema de leite, bata ben. Engade o manga, mexendo de xeito que non se deixe ningún bulto, e froitas descongeladas. Mestura todo, tentando non esmagar as bagas. 2. Lubricar a forma baixa para asar con manteiga e espolvorear cun pan rallado. Precalienta o forno a 180 ° C. 3. Transfira a masa de cuajada ao molde. Ás nun horno precalentado durante 40-50 minutos ata quedar dourado. Ao servir, cortar en porcións e espolvorear con azucre en po.
Galletas de avea
- Flocas de avea - 150 g
- Margarina ou manteiga - 150 g
- Po de azucre - 100 g
- Fariña - 75 g
- Soda - 1 colher de chá.
- Ovo (xema) - para a lubricación
- Sementes de xirasol - para decoración
Como preparar un prato:
1. Libra 125 gramos de margarina con po de azucre a unha masa homogénea. 2. Combina a fariña con refrixerantes e flocos de avea, engade a margarina e amasa a masa. 3. Rodar a masa nunha capa de 5-6 mm de espesor, cortar as formas de repostería de varias figuras. 4. Cociña as pastas nunha tixola de graxa engrasada, graxa con xema batida, espolvoreo con sementes de xirasol. Ás a 230-240 ° C ata marrón dourado. Servir as cookies frías.
Bollos con queixo para o Nadal
Prepare:
- Fariña - 3 culleres de sopa.
- Brynza - 200 g
- Manteiga - 100 g
- Leite azedo - 1,5 culleres de sopa.
- Ovos - 2 pezas.
- Soda - 1/2 cunca.
Como preparar un prato:
1. Mestura a fariña con sosa, Despeje o leite azedo, bata o ovo e engade o queixo ralado. Amase a masa, cobre cunha toalla e deixe "descansar" durante 15 minutos a temperatura ambiente. Dividir a masa en 10 pans. 2. Poña un anaco de manteiga no centro de cada bolo, forma bollos, pousa cunha costura nunha tixola de graxa engrasada, graxa con ovo batido e despois cocer durante 10-15 minutos a 200ºC.
Casserola con carne picada e pasta
- Carne picada (carne de res + carne de porco) - 0,5 kg
- Macaroni calquera - 200 g
- Tomates en zume propio - 4 pezas.
- Queixo - 150 g
- Crema agria (líquido) - 200 g
- Cebola - 1 pc.
- Aceite vexetal - 5 culleres de sopa. l.
- Sal, pementa, noz moscada - a gusto
- Vexetación - para decoración
Como preparar un prato:
1. Ferva a pasta. 2. Picar a cebola finamente e gardar o aceite vexetal, engade a carne picada, fritir lentamente. Con tomates, pelar, maceralos cun garfo, enviar ao recheo xunto co zume. Guisado durante 15 minutos a lume medio. 3. Prepare a salsa: engade a crema de leite, a pimienta, ponse unha pizca de noz moscada. 4. Ralé o queixo nun ralador medio. 5. Na pota de cocción, engrasado, coloque a pasta, coloque a metade da salsa e, a continuación, coloque o recheo, despeje a salsa restante e espértese con queixo. Poñer nun forno non acalorado e cocer a 180 ° C ata dourado (uns 20-25 minutos).
Torradas con champiñones para o Nadal
- Cogomelos ou champignons brancos - 200 g
- Manteiga - 100 g
- Crema amarga - 2 culleres de sopa. l.
- Queixo -40 g
- Pan - 4 rodajas
- Sal, pementa negra a gusto
- Eneldo - para decoración
Como preparar un prato:
1. Cortar os champiñones en rodajas, freír a manteiga durante 10 minutos, condimentar con sal, engadir o queixo ralado, a crema agria, a pimienta ea mestura. 2. Corte o pan no forno ou forno microondas, graxa con manteiga. Tapa con masa de cogomelos e decorar con verduras.
Xamón en sopa
- Dough flaky (ready-made) - 300 g
- Xamón baixo contido de graxa - 400 g
- Queixo duro - 70 g
- Ovo - 1 pc.
- Aceite vexetal - 1 cucharada. l.
- Follas de ensalada, ketchup - para a presentación
Como preparar un prato:
1. Cortar o xamón en cubos 10-12 cm de longo e 2 cm de espesor. 2. Rodar a masa nunha capa de 5-6 mm de espesor e cortar en tiras de 18 cm de longo e 3 cm de ancho. 3. Envolve as tiras de masa que se solapan nas rodajas de xamón, coloque os tubos na gaveta engraxada. Lubricar a parte superior cun ovo batido. Ás 260 ° C por 15-20 minutos antes da cortiza crocante. 4. Servir nas follas dunha ensalada verde. Espolvoree os tubos terminados con queixo ralado. Podes servir con ketchup.
Saladik é un Nadal marabilloso
- Salchicha fumada - 150 g
- Patacas (cocidas) - 2 pezas.
- Medio de remolacha (cocido) - 1 pc.
- Cenorias (cocidas) - 1 pc.
- Cebola (azul) - 1 pc.
- Cebolas verdes - 4 plumas
- Pepper doce vermello - 1 pc.
- Aceite de oliva - 2 culleres de sopa. l.
- Mayonesa - 200 g
- Verdes - para a presentación
1. Cortar a salchicha en tiras, picar a cebola verde e a cebola finamente. 2. As patacas, as zanahorias, a metade da pimienta e as remolachas cortadas en tiras, enche a remolacha con aceite. 3. Coloque os ingredientes preparados en capas: remolacha, cenoria e pementa, salchicha, pataca e cebola, lubrificando a capa con maionesa. 4. Para unha presentación festiva, coloque unha ensalada en forma de corazón ou anel. Decorar con verdes e corazóns, esculpidos coa pulpa restante.
Ensalada "familiar"
- Filete de pollo (hervido) - 300 g
- Ham - 100 g
- Apple-1 pc.
- Orange - 1 pc.
- Pepino (fresco) - 1 pc.
- Queixo - 50 g
- Mayonesa - 200 g
- Verdes - para a presentación
Como preparar un prato:
1. Cortar a galiña, o xamón e a mazá pelada e pelar as tiras da mazá. 2. Pelar a laranxa da pel e as películas, cortar cada porción da membrana e cortala pola metade. 3. Cortar o pepino en tiras, ralentizar o queixo nun ralador fino. 4. Coloque a metade dos filetes en rodajas, laranxa, mazá, xamón, pepino, polo restante, cada capa lubricando lixeiramente con maionesa. Espolvoree a ensalada con queixo ralado. 5. Ao servir, decorar con verdes.
Ensalada con lingua
- Idioma (fervido) - 250 g
- Cenorias (cocidas) - 1 pc.
- Patacas (cocidas) - 1 pc.
- Raíz de apio - 2 pezas.
- Pepinos (salgados) - 2 pezas.
- Vinagre - 1 cda. l.
- Aceite vexetal - 3 culleres de sopa. l.
- Sal, pementa - a gusto
- Vexetación - para decoración
Como preparar un prato:
1. Corte a lingua en tiras, cenorias, patacas, raíces de apio e pepinos, deixando a peza para a decoración - con cubos. 2. Vexetais e linguas preparados xuntos, engade pementa, sal, vinagre e séntese con aceite vexetal. 3. Ao servir, confeccione franxas de lingua, anacos de pepino e cenoria, verdes.
Ensalada de fígado
- Fígado (calquera) - 300 g
- Fariña - 3 culleres de sopa. l.
- Cebola - 2 pezas.
- Pepinos (salgados) - 2 pezas.
- Maionesa - 2 culleres de sopa. l.
- Aceite vexetal - 4 culleres de sopa. l.
- Sal, pementa - a gusto
- Follas de ensalada verde - para a presentación
- Perejil - para decoración
1. Fígado claro das películas, cortado en bloques pequenos, sal, pementa, rolo en fariña e frite por parte do aceite ata que estea cocido. 2. Cortar as cebolas en medio aneis, fritir o aceite restante ata que estea dourado. Pepinos cortados en tiras. 3. No prato, coloque as follas da ensalada verde, sobre elas en capas: primeiro o fígado arrefriado, a continuación, as cebolas e os pepinos. Sazonar con maionesa. Decorar con verdes.
Aperitivo quente
- Patacas - 4 pezas.
- Manzanas - 2 pezas.
- Cebola (mellor vermello) - 1 pc.
- Caldo de verduras - 1/2.
- Vinagre de mazá - 2 culleres de sopa. l.
- Follas de romeu - 1 cucharadita.
- Aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l.
- Sal, pementa - a gusto
- Follas de ensalada: para a presentación
Como preparar un prato:
1. Lavar as patacas non refinadas, cortarlas á metade e colocarlas na tixola de aceite co corte cara arriba. Saltar, pementar, espolvorear con romeu e cocer a 180 ° C durante 30 minutos. 2. Deixar a metade da mazá para a decoración. A casca restante, cortar o núcleo e cortar en cubos. Picar finamente a cebola. 3. Mesturar o vinagre, o caldo, 2 culleres de té. aceites, sal e pementa. Cortar as mazás e as cebolas co aderezo. 4. Tomar unha cucharadita de pulpa da pataca cocida, cortala en cubos e mestura con mazás e cebolas. Despeje a masa resultante de metades de pataca. Ás outros 30 minutos. 5. Servir bocadillos sobre as follas de lechuga, adornadas con mazás finas en rodajas.
Prunes cun xiro
- Prunes (grandes) - 15 pezas.
- Queixo holandés - 150 g
- Noces de nogueira - 100 g
- Mayonesa ou crema grosa e amarga - 3 culleres de sopa. l.
- Viño seco branco - 2 culleres de sopa. l.
- Follas de ensalada, eneldo - para a presentación
1. Enxágüe as ciruelas, cociña por 5 minutos. Elimina coidadosamente os ósos, mantendo as metades intactas. 2. Mittalo cortar as noces. Scrunch o queixo e mesturar con noces picadas, viño e maionesa (ou crema de leite). Refrixerar durante unha hora na heladera. 3. Encha as ameixas co recheo preparado, coloque un anaco de porca enteira en cada baga. 4. Moeche a metade das ameixas con brochetas, decorar con maionesa ou crema azedo, eneldo e servir nas follas dunha ensalada verde.
Ensalada de "Nadal"
- Arroz - 200 g
- Albaricoques secos - 100 g
- Higos secos - 50 g
- Pasas sen pozos - 50 g
- Guisantes verdes enlatados - 2 culleres de sopa. l.
- Aceite de oliva - 4 culleres de sopa. l.
- Mollo de limón - 2 culleres de sopa.
- Sal, pementa - a gusto
Como preparar un prato:
1. Froitas secas, salsas, drenar a auga, cortar Damasco e figos en rodajas. 2. Cocer o arroz en auga salgada, verter nun colador, arrefrialo. 3. Arroz combinado con chícharos, engade froitos secos, mestura. 4. Aceite de oliva Vibe con zume de limón, sal, pementa e sazonar cunha ensalada. Ao servir, decorar con verdes.
Borsch con ciruelas
- Carne de vaca no óso - 300 g
- Cogomelos brancos secos - 20 g
- Remolacha - 1 pc.
- Cenorias - 1 pc.
- Patacas - 4 pezas.
- Repolo - 1/2 pezas.
- Cebola - 1 pc.
- Puré de tomate - 2 culleres de sopa. l.
- Aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l.
- Azucre - 1 colher de sopa. l.
- Vinagre - 1 cda. l.
- Prunes - 6 pezas.
- Sal a gusto
- Crema amarga para servir
Como preparar un prato:
1. Encha os champiñóns cun vaso de auga fría e déixase inchado por 2-3 horas. Entón, na mesma auga, ferva, caldo de caldo a través de Gaze, cogomelos cortados en tiras. 2. Cocer a carne en 3 litros de auga, engade o caldo de cogumelo. 3. A cenoria e a remolacha cortada en tiras ou ralentizada nun gran ralador, cortar a cebola. Cortar as patacas en anacos pequenos. 4. En aceite vexetal, salve as cebolas e, a continuación, engade as zanahorias, despois dos outros 2 minutos - a remolacha. Poñer azucre, tomate, 2-3 cucharadas de caldo, vinagre e cociña ata que a remolacha estea lista. 5. En caldo salgado en ebulición, envíe as patacas, cociña por 10 minutos. Engade o repolo picado, cociña por 5 minutos. 6. Coloque as verduras cocidas, os cogomelos e cociña ata que faga. 7. Poder calar o caldo durante 5 minutos nun vaso de auga, engadir o caldo no borscht e poñer os froitos nas placas ao servir. Servir con crema agria.
Shchi con cogomelos
- Mel secos secos - 100 g
- Col amarga - 400 g
- Patacas - 2 pezas.
- Cebola - 1 pc.
- Cenorias - 1 pc.
- Aceite vexetal - 5 culleres de sopa. l.
- Fariña - 1 culler de té.
- Sal, folla de loureiro, pementa de pementa negra - a gusto
- Crema amarga, verdes - para a presentación
1. Encha os champiñones con 2,5 litros de auga fría e deixe inchar, despois ferva na mesma auga. Xoga cogomelos nun colador, gran corte en tiras. Caldo o caldo. 2. Repolo levemente dourado nun anaco de manteiga, engade un pouco de caldo e ponse por 30-40 minutos. Cortar a cenoria en tiras e cortar a cebola. Frite as verduras sobre o resto do aceite. 3. Coloque as patacas cocidas en caldo de cebola fervendo, cociña por 7 minutos. Engadir as cebolas con cenoria, repolo, cogomelos e cociñar durante 15 minutos. En manteiga, marrón a fariña, diluír unha parte do caldo. Agregar a sopa de repolo, condimentar con sal, condimentar e cociñar por outros 7 minutos. 4. Dar a shcham para preparar, logo serve con crema de leite, espolvoreada con herbas.
Rassolnik con chícharos verdes
- Carne (polpa) - 300 g
- Pepinos en vinagre - 5 pezas.
- Salsa de pepino - 1 colher de sopa.
- Cera de perlas - 1/3 de cebola.
- Conservas de chícharos - 6 culleres de sopa. l.
- Cebola - 7 pezas.
- Cenorias - 1 pc.
- Patacas - 3 pezas.
- Raíz de perejil - 1 pc.
- Aceite vexetal - 4 culleres de sopa. l.
- Eneldo, perejil picado - 2 cucharadas. l.
- Sal, pementa e perfumado - a gusto
Como preparar un prato:
1. Cociña a cebada perla ata que estea cocida. 2, Cortar a carne en cubos, fritir en 2 culleres de sopa. l. aceite vexetal e ferver en 3,5 litros de auga salgada cunha gran raíz de perejil picado e chícharos perfumados uns 30 minutos. 3. Recolla a cenoria ou corte en pequenas tiras, cortar a cebola e espolvorear verduras en aceite vexetal. 4. Cortar os pepinos en cubos. Acelécelos durante 5 minutos nunha pequena cantidade de caldo. 5. Retire a raíz do perejil do caldo, coloque as patacas pequenas en rodajas, cociña por 7 minutos. Envía a tixola á tixola, as cenorias salteadas e cociña todos os 2 minutos. Engadir chícharos, pepinos, pepino e verduras. Sal e pementa. Despois de ferver - apagar.
Sopa de peixe
- Filete de perca de Pike - 300 g
- Auga -2 l
- Cebola - 1 pc.
- Cenorias - 1/2 cuncas.
- Allo - 1 peza
- Apio (raíz) - 20 g
- Cebola picada - 2 culleres de sopa. l.
- Aceite vexetal - 1 cucharada. l.
- Fariña - 1 colher de sopa. l.
- Crema (20%) - 2 culleres de sopa. l.
- Viño branco - 1/2 culler de sopa.
- Zume de limón - 2 culleres de sopa. l.
- Sal, pementa - a gusto
1. Cortar os filetes de peixe en anacos, pimienta e botar o zume de limón, espolvoreo con cebola verde e remóvese durante 15 minutos. 2. Cebola, raíz de apio cortada en cubos pequenos, cenoria - palla, chop de allo. Fritir as verduras en aceite. 3. Coloque os legumes en auga salgada en ebulición e cociña por 7 minutos. 4. Nunha tixola seca, fritir a fariña, engade un vaso de caldo e viño, mestúralle, ferva e envíe a unha tixola con verduras. 5. Engade os filetes de peixe e cociña por outros 7 minutos. A continuación, introduza a crema, sal, pementa, quente lentamente durante 5 minutos e serve.
Sopa de feixón con verduras
- Pollo de caldo - 1,5 l
- Bacon sen peles - 4 rodajas
- Tomates, enlatados en zume propio - pote de 0,5 litros
- Faba seca - 100 g
- Cenorias - 2 pezas.
- Cebola - 1 pc.
- Allo - 1 peza
- Aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l.
- Produtos de macarrão - 2 culleres de sopa. l.
- Sal, pementa - a gusto
- Queixo rallado, cebola picada verde - para a presentación
Como preparar un prato:
Remocha os feixóns durante 8-9 horas. A continuación, escorra a auga. 2. Quenta o aceite, aspersa a cebola picada e allo picado. Engade o touciño en cubos e fríache durante 5 minutos máis. 3. Pelar os tomates da casca, picar finamente e engadir xunto co zume ás legumbres con touciño, cociñar durante 5 minutos. 4. Coloque os feixóns no caldo de pollo fervendo, cociña por 20 minutos, engade as verduras cortadas, as zanahorias cortadas en anacos, póñense a ebulición, sal, pementa, cubra e cociña a lume medio durante 15 minutos. 5. Agregue a pasta e cociña por outros 7 minutos. 6. Servir a sopa, espolvoreada con queixo e cebola verde.