Cal é o segredo da popularidade desta planta? Comértala comezou na Roma antiga como un elemento adicional para varios pratos. Pero ata agora un prato familiar pode ter un sabor completamente novo se engade un pouco de rúcula a ela, ou mesmo engádeo ao recarga.
No noso país este tipo de ensalada empeza a facerse máis popular. Os restaurantes de moda en balde ofrecen aos seus visitantes pratos baseados nela e as propiedades benéficas da planta xa son coñecidas por case todos.
Non nos deixaremos de lado e dilles algunhas ensaladas con rucola, que seguramente entrarán no menú das vacacións.
Ensalada con rucola e gambas
Ao preparar un prato deste tipo, cómpre ter en conta un factor importante: as follas da planta comezan moi rápido o zume, polo que non debes preparar unha ensalada con antelación. E a man en si ten que ser moída polas mans e non cortar cun coitelo. Os brotes novos e non demasiado grandes usan o todo.
Tomamos os seguintes produtos:
- arugula - 250 g
- gambas - 10 pezas.
- tomates cherry - 200 g
- aceite de oliva
- albahaca, un pouco de chile para repostar
- Vinagre balsámico - 1 colher de sopa. l.
- Parmesano ralado - 50 g
Primeiros pasos
- Primeiro de todo, preparamos os produtos. Os meus tomates e cortados pola metade. Rukkola tamén se lava baixo un chorro de auga fría e secar. As gambas son fervidas e limpas da cuncha.
- Para repostar necesitas coller chile (pre-esmagado). Mestúroo con aceite de oliva e especias favoritas. Engade o mesmo corte en pequenos anacos de albahaca. Esta mestura debe ser vertida en cámara e enviada ao frigorífico durante 30 minutos.
- A porción do prato é bastante simple. Na parte inferior da tarxeta plana atopamos unha capa de arugula, sobre a que colocamos de forma uniforme os tomates e auga todo cun aderezo. Un pouco espolvoreada con parmesano e corda de gambas en pinchos e pegue na ensalada en orde aleatoria.
Con atún
Esta ensalada é especialmente útil para comer no outono, cando o corpo aínda non se acostumaba coa idea de que o verán terminase e todo o mundo comeza a sufrir o bazo. A explosión do gusto engadirá emocións positivas e estados de ánimo.
Prepare os compoñentes da ensalada:
- atún - 2 latas
- arugula - 50 g
- pepino - 1 pc.
- tomates - 2 pezas.
- aceitunas - 1 pote
- aceite de oliva
- medio limón
Preparar esta ensalada é moi sinxelo. Debe amasar a garfo con peixe e poñela nun prato profundo. Alí, tamén, corte verduras en rodajas pequenas de forma e tamaño arbitrarios. As aceitunas cortaron á metade e derramáronse ao resto dos ingredientes. Rukkola lave e seca. De ser necesario, pódese dividir en varias pezas a man e colocar nunha tixela.
O reabastecemento tamén non require moito esforzo. Do limón espremea o zume (pode facelo directamente nun prato cunha mestura de ensalada). Ademais, coloque aceite de oliva e mestura. Na maioría das veces, sal e pimienta, o prato non é necesario debido á salinidade do atún. Pero podes probar o prato antes de servir e, se o desexa, engade un pouco.
Tamén se prepara unha ensalada similar a arugula con aguacate. Só como aderezo, hai que mesturar o aceite con mostaza e pementa negra.