A receita de sopa con cenoria e cenoria

1. Cortar as cenorias. Picar as cebolas. Corte as follas de coentro. Nunha tixola quenta a oliva Ingredientes:

• Zanahorias - 450 gramos
• Arco - 1 peza
• cilantro - 50 gramos
• Coriandro molido - 1 cucharadita
• Caldo de verduras - 1,2 litros
• Aceite de oliva - 2 elementos. culleres
• Sal e pementa - - A gusto

Instrucións

1. Cortar as cenorias. Picar as cebolas. Corte as follas de coentro. Nunha tixola, quenta o aceite de oliva a lume medio. Engadir as cenorias e as cebolas e frite por 5 minutos ata que a cebola comece a suavizar. Mestura os ingredientes durante a fritura, de forma que o aceite abraza todas as verduras e que estean cocidas uniformemente. Engade o cilantro de terra e frío un minuto máis. 2. Transfire o contido da tixola nunha pota grande. Engadir sal e pementa. Despeje o caldo e leve a ferver. Torce o lume e deixe que a sopa se cociña durante uns 20 minutos ata que a cenoria estea suave. Mestura a sopa varias veces durante a cocción. 3. Transfira a sopa ao liquidificador e muela. Probe o sabor, se o desexa, engade sal e pementa. Engade as follas frescas picadas de cilantro e mestúralas. Servir a sopa con pan branco fresco, rolos franceses ou pan negro.

Porcións: 4