A receita de cuscús con cenoria e casca de laranxa de Krupa couscous son pequenos grans de sêmola, trigo de variedades duras, millo ou cebada, cubertas cunha fina capa de harina. Tradicionalmente, as cuscús son cociñadas por mulleres marroquís a man. Este é un proceso moi lento. A sêmola está espolvoreada con auga, a masa resultante é molida coas mans, formando grans, que logo son asados con mango ou harina seca. Despois diso, o croup pasa a través dunha peneira e se seca. O procedemento repítese varias veces. Como resultado, obtéñense pequenas bólas douradas. Agora este proceso está mecanizado. Á venda é ata un cuscús, o que é suficiente para verter auga fervente e manteiga de manteiga. Por certo, o couscous chámase non só cereal, senón tamén pratos con base nel. O cuscús ten un sabor delicado e unha textura inusual, substituirá perfectamente o arroz ou a pasta e se adaptará perfectamente ao aderezo. Pódese servir frío ou quente e ata se engade a ensaladas.
Ingredientes:- Cuscús 200g
- Cebola verde 20 g
- Cenoria 2 pezas.
- Pollo de caldo 400 ml
- Orange 1 pc.
- Canela terra 0.25 cuncas.
- Pepper black ground 3 pinch
- Aceite de oliva 3 cdas. l.
- Sal 0. 0 cucharadita.
- Paso 1 Para esta receita, tome: un vaso de cuscús, caldo de pollo, 3 plumas de cebola verde, 2 zanahorias pequenas, 1 laranxa, canela molida, sal, pementa.
- Paso 2 As cenorias xustan un pequeno ralador e cortan as cebolas verdes.
- Paso 3: Tomar unha tixola profunda, engade aceite vexetal e frite cebola e cenoria a lume medio por 5-7 minutos, mexendo a miúdo. Engadir a canela.
- Paso 4 Engade o caldo á mestura de vexetais. Poña a ferver a lume alto.
- Paso 5 Frega a casca de laranxa nun pequeno ralador.
- 6. Agregue o cuscús á tixola. Mestura ben e elimina do lume. Cubra e deixe ferver durante 5 minutos.
- Paso 7 Engadir a casca de laranxa e mesturar de novo. Servir inmediatamente.