Sería posible rirse desta proposta, se non pola situación alarmante que se desenvolveu en relación co aumento do hábito de roer sedutoramente "nítido". Por exemplo, no Reino Unido, un terzo dos nenos comían fichas todos os días, os dous terzos restantes aplícanlles varias veces por semana. E, en xeral, os británicos están completando seis mil millóns de paquetes ao ano, o que corresponde a unha tonelada de chips por cada minuto ou case 100 paquetes por persoa. O mencionado "perekuson" sachet ao día, como moitos fillos de Gran Bretaña agora reciben, fornece un recibo adicional da súa dieta de cinco litros de aceite vexetal ao ano. Isto xa non se trata de graxa, azucre e sal, que tamén están contidos de forma inocente polo tipo de paquetes que encheron os estantes da tenda na esquina, un supermercado ou unha gasolinera.
Usando as recomendacións de científicos e comerciantes, algunhas grandes empresas de manufactura, ademais de tipos interesantes e cores brillantes, usan e melloran constantemente os métodos de influencia das nosas papilas gustativas, poñéndolles literalmente ao bordo da "dependencia de chip".
O nutricionista Michael Moss analizou os resultados dos xigantes alimentarios "xustos" durante unhas poucas décadas e amosou como as patacas fritas provenientes dun bocadillo lixeiramente tentador dos setenta convertéronse nunha especie de bomba cerebral que afecta con precisión a determinados centros do noso cerebro coa axuda da química para o "desexo namorado" deste produto. . Algúns compoñentes químicos que mascaran a sal, a graxa eo azucre, chamados "potenciadores do gusto", actúan no nervio trigémino situado arriba e detrás da boca. A partir da información envíase directamente ao cerebro. Un camiño tan curto fai posible seleccionar experimentalmente os niveis óptimos de cada ingrediente en produtos en bruto. Os voluntarios empregados revisan o produto a gusto, cheiro e outras sensacións. A proporción ideal de sal, as graxas de azucre (que está contido no almidón) envía sinais de placer ao cerebro, dicindo que se captura un punto de pracer. O Dr. Moss argumenta que hai un desexo instintivo para o sabor destes compoñentes polo cerebro e é imposible resistir isto. Ademais, a situación aquí é como coas drogas: canto máis comemos estes alimentos, canto máis difícil é conseguir o noso pracer cerebral despois de comelos, o que nos fai comer aqueles máis "crujientes". Como os adictos ás drogas anseia recibir unha dose, así que "chip dependente" vai querer a súa delicadeza.
¿Quen pensaría que o chip-cracking é tan tentador debido á súa "crunchiness" científicamente refinada? Incluso a atención dos comerciantes do muelle prestou atención a isto. O Dr. Moss afirma que se define o punto de descanso ideal. O punto é que o cruxido de chip masticado é o máis agradable para a audiencia cando as mandíbulas son presionadas por unha forza de 4 libras por polgada cadrada.
A etiqueta "Gourmet" (gourmet) do paquete co produto só estimula o interese nel. E se un pouco máis o exceso, non se asusta moito, aínda que saiba que os ingredientes individuais son prexudiciais. Todo isto explícase polo noso amor por chips.
Nós pagamos a nosa saúde por tal incerteza. O abuso de patacas fritas, é dicir, o uso de exceso de graxa, azucre e sal, aumenta o risco de obesidade, hipertensión, diabetes, enfermidade coronaria, cancro. Os nenos están garantidos o seguinte deterioro da saúde. Ademais, a ciencia xa descubriu outras ameazas traizoeiras. Segundo os estudos realizados en Estados Unidos e no Reino Unido, o cardiólogo e nutricionista Dariush Mozaffarian (Dariush Mozaffarian) argumenta que os chips son os que máis contribúen á epidemia de obesidade en EE. UU. O contido calórico dos produtos alimenticios é diferente, os produtos de pataca son relativamente elevados, especialmente en patacas. Debido á súa accesibilidade e hábitos nutricionais, o que se acostuma a gustar, queren comer máis e máis. Os estudos de nutricionistas da Harvard Medical School determinaron que nas fichas de hoxe o nivel de amidón e carbohidratos refinados é tan elevado que ata un saco extra pode romper o equilibrio existente de glicosa e insulina no noso sangue. Este desequilibrio reduce a sensación de saciedade, aumenta o fame, o que conduce a un aumento na cantidade de alimentos consumidos durante día. Tórnase tentador comer outro saco, porque as porcións son pequenas. Un alto nivel de insulina leva á pel e á diabetes.
A pesar de todos os problemas asociados ao consumo excesivo, os métodos de influenciar os nenos (os principais consumidores de chipsons) son sorprendentemente enxeñosos e insidiosos. Grazas a atraer pancartas de famosos, é posible manter firmes cerebros baixo a influencia de "dependencia de chip". Cando se interrompe a caricatura en Inglaterra por motivos de publicidade, onde o ídolo dos mamíferos ingleses Gary Lineker eloxia aos chips "Walkers", non hai dúbida de que mañá estas maletas serán arrastradas das baldas. Ídolo dos actuales fanáticos do fútbol Leonel Messi no adware, instalado nas rúas de calquera cidade importante de todos os continentes, cun tipo conspirativo de agarrar unha bolsa de "Lays". Como podes quedar alí? A epidemia de obesidade en varios países está crecendo, polo que se escoitan máis as chamadas para unha actitude máis responsable ante a publicidade dos produtos alimenticios.
Non debemos esquecer a responsabilidade dos pais que mesmos provocan a infatuación dos seus fillos con patacas fritas. Recollendo o almorzo infantil na escola, só unha das dez nais pon na mochila dun cocido tradicional desde o fondo dun bocadillo. Outros prefiren derramar produtos de repostería ao almorzo dos seus alumnos ou ... si, eses mesmos chips. Os médicos están preocupados porque desde a infancia, os nenos "se sentan" en devanditos produtos. Despois de todo, de feito, son atraídos por non-cartón e sabores sintéticos e potenciadores do sabor que conteñen acrilamida e glutamato sódico. Estes aditivos químicos poden causar cambios irreversibles no corpo infantil, que máis tarde se converterán nas enfermidades máis terribles.