As mellores tecnoloxías para cociñar carne no forno

Os pratos de carne ocupan un lugar especial nas artes culinarias. O que non está feito desta carne - sopas, chuletas, tortas, galletas, belyashi, asados, rolos e outras golosinas. Ademais, esta notable carne é unha fonte indispensable de proteínas e aminoácidos, sen a cal a capacidade normal de traballo é imposible. Sen carne, estarás constantemente atraído a un soño, os músculos mostrarán debilidade. E se cociñas correctamente a carne no forno, entón ademais da nutrición obterás máis sabor e beneficio. Repasemos estas receitas.

Preparación: Como marinar a carne de forno

Antes de iniciar a cocción básica, a carne de vaca debe ser adobada. Isto faise para dar a suavidade da carne e un sabor delicado. O que necesitamos para a marinada:

• Kefir (calquera contido de graxa) ou auga mineral - 200 ml
• zume de limón - 2 culleres de sopa. l
• pementa

Ten en conta que non hai sal nesta lista. E todo porque ao sal é desexable ao final da cocción, se non, a carne será algo máis ríxida.

Poñemos a carne recollida nunha tixela profunda e enchela con kefir. Despois diso, engade o zume de limón e a pimienta. Poñemos a carne correctamente no adobo, entón o enviamos ao reino xeado, é dicir, á heladera. Se vas a asar pequenos carnes de carne, podes adobar por unha hora. Se unha peza de carne é unha peza - marinovka levará aproximadamente dúas horas.

Como cociñar carne cocida en papel aluminio

Esta receita é boa porque é prácticamente imposible converter a carne en carbón. Ademais, a vantaxe é que este método é ideal para persoas que padecen gastrite e úlceras estomacais, xa que se recomenda non comer alimentos moi fritos. Así, para cociñar carne de vaca en papel aluminio necesitarás:

• filetes de carne marinada
• manteiga
• sal, pementa, especias zira

Pezas preparadas colocadas en follas, moi engrasadas con manteiga. A carne debe ser sal e pementa. Piquancy of taste engade unha especie oriental chamada zira (vendida en calquera supermercado con especias).

Áte este prato cunha temperatura máxima de forno duns 40-45 minutos. Se lle gusta unha pequena carne tostada, recoméndase que se despregue o papel aluminio dez minutos antes de cociñar e coloque o forno no modo grill.

Como cocer a carne en anacos grandes

Se queres cocer un anaco de carne mellor para aproveitar o noso consello. A propia tecnoloxía de cociña é o mesmo que cando se cociña en papel aluminio. É dicir, primeiro incorporarse a carne, e logo poñelas nun prato de alta temperatura. A diferenza é só na temperatura de cocción.

Os primeiros 20 minutos de grandes anacos de carne son recomendados para asar no rango de 180-200 graos. A media hora restante queda no forno a 250 grados. Se non segues esta técnica, o máis probable é que a carne teña o sangue dentro, que poucos causarán o apetito.

O prato de carne cocida combínase perfectamente con verduras estofadas, arroz e puré de patacas cocidas. A partir de bebidas recoméndase beber vexetais ou viños brancos.

Como podes ver, non hai dificultades para preparar este sinxelo, pero ao mesmo tempo deliciosos pratos. A carne ao forno no forno é unha excelente opción para unha dieta diaria e para unha mesa festiva. Podes estar seguro de que os teus seres queridos pedirán o suplemento. Esperamos que os nosos artigos teñan engadido ao seu coñecemento na cociña.