Os punkkeys ideais son exuberantes, tiernos e derretidos na boca. O sabor brillante do puré de manga arrancará a súa delicada dozura. O prato preparado tamén se pode verter con caramelo, chocolate ou salsa de vainilla.
Ingredientes:
- Manteiga - 30 g
- Fariña de trigo - 150 g
- Po de cocción - 7 g
- Sal - 3 g
- Vainilla
- Crema de 20% de contido de graxa - 215 g
- Ovo - 1 pc.
- Trimolina ou mel espeso - 35 g
Método de preparación:
- Derreta a manteiga
- Combina a fariña, o polvo de asar, a sal e as sementes dunha vaina de vainilla na tixela, bata un pouco
- Noutro bol, prepara ingredientes líquidos: ovo, manteiga derretida, crema e trimolina (mel). Mestura ben
- Introducir a mestura de aceite cremoso na masa seca e mesturala cun batido ata que sexa homogéneo. A masa debe parecerse a unha crema agria - podes axustar a densidade con fariña e crema
- Quenta a tixola e frite as panqueiques a lume medio ata que aparezan burbullas na superficie da masa. A continuación, xira ao outro lado e fríese ata que se faga
- Mango cortado pola metade. Cortar unha peza en cubos, o segundo - mesturar cunha batidora. Mestura nun bol de puré de patacas e anacos de froitas
- Os punkakes preparados pódense decorar con follas de menta e crema de leite