Inicio Tarhun Moitas persoas no país ou no xardín crecen un tipo especial de ajenjo: o estragão, que no pobo chámase o nome familiar máis famoso de tarhun. E moitos habitantes da cidade nin sequera sospeitan que este sexa o nome da herba, e non só unha bebida carbonatada de cor verde velenosa. O Tarkhun úsase na cociña de diferentes xeitos: pódense engadir follas frescas ás ensaladas, servidas para pescar, verduras, queixos, froitas cun ave ou carne antes de cocer. O estragão seco úsase como condimento para sopas, engadido a latas para conservas vexetais caseras, así como en vinagre, de forma que se perfuma. Pero aínda voltaremos á nosa bebida favorita e tentaremos cociña-la. Home tarshun ten moitas vantaxes sobre o que se embotella en botellas de plástico na produción. En primeiro lugar, é máis útil porque está preparado a base de herba fresca e non contén tintes e outras "delicias". En segundo lugar, é máis delicioso e pódese cociñar ao teu gusto, poñendo máis ou menos azucre. En terceiro lugar, pode cociñar tanta bebida como queira e beba en calor sen restricións. E, finalmente, o tarhun prepárase de forma sinxela e rápida, non necesita ser cocido e agarde ata que se arrefríe.
Ingredientes:- Tarragon (estragón) Fresco 200 g
- Lemon 1 pc.
- Cal 1 pc.
- Sugar 1 cda. l.
- Auga fervida 400 ml
- Paso 1 Para preparar esta bebida necesitarás unha gran cantidade de estragón, limón, cal e azucre.
- Paso 2 Tarkhun está ben lavado e rasgado.
- 3. Engade media cunca de auga fría fervida, limón e zume de limón e 1 cucharada. l. De azucre e é bo esmagar todo cun madler ou cortar os verdes nunha licuadora.
- Paso 4 En seguida, colar o zume e espremer ben os greens.
- Paso 5 Diluír o zume preparado con auga fervida ata a consistencia desexada (aproximadamente o zume á auga 1/4) e, se fose necesario, engade o azucre ao gusto. Servir a bebida nun vaso con rodajas de xeo.