Peixe con herbas aromáticas Os peixes, cocidos deste xeito, pódense servir á mesa festiva: parece moi elegante e apetitosa! O aroma das herbas picantes, a albahaca, a menta, o perejil, cando se hornean, impregna o propio peixe, o que o fai picante e a cal dá un sabor especial. No canto de cal, podes usar o limón e recoméndoche usar só sal de especias. Tomei o peixe do Cupido Branco, leváches o que máis che guste, menos os ósos terán, mellor será o que acabará. Decorar con arroz ou patacas.
Ingredientes:- Peixe branco Cupido 1500 g
- Cal 0.5 pezas.
- Menta fresca 0,25 racimo
- Basil morado fresco 0.25 racimo
- Perejil fresco 0.25 racimo
- Cebolas verdes 0,5 racimos
- Sal de mar 2 g
- Aceite de oliva 2 cdas. l.
- Paso 1 Para preparar a receita, necesitamos peixes frescos enteiros, perexil fresco, albahaca, menta, cebola verde, limón, sal mariño, aceite de oliva.
- Paso 2 Limpa o peixe das escamas, tripa, lave ben e seque cunha toalla de papel.
- Paso 3 Forme o molde de forno con pergamino para cocer, coloque a cebola verde na parte inferior, coloque o peixe preparado nel.
- Paso 4 Saia os peixes no exterior e dentro, coloque as herbas alfabaca, menta, perexil no abdome.
- 5. Fai cortes profundos na pel.
- Paso 6 Lime cortado en rodajas finas, colocado encima do peixe.
- Paso 7 Espolvoreo con aceite de oliva.
- Paso 8 Envolvemos o peixe en pergamino, cocer a 180 C durante uns 30-35 minutos. Á mesa servimos quente, cambiando a un prato plano e decorando con verduras.