Sopa picante Tom Yam é a sopa máis picante do mundo. Unha vez probado en Tailandia, sempre se converterá nun admirador e quererá cociñalo na casa unha e outra vez. O problema é que atopar ingredientes tailandeses na casa é bastante problemático. Polo tanto, se non conseguiu visitar o mercado tailandés, suxiro substituír algúns elementos: a lemongrass pode ser substituída por casca de limón, galangal - xenxibre, kaffir - follas de limón ou herba de limón. A pasta Tom Yam pódese cociñar na casa ou intentar atopar nun supermercado. Servir esta sopa con toda a herba, sen tirala. Pero por comodidade, pode drenar a sopa das puntas en exceso.
Ingredientes:- Salmón 800 g
- Camarón conxelado pelado con 100 g
- Mexillóns 100 g
- Champiñones de setas 200 g
- Crema 100 ml
- Lemongrass 2 pezas.
- Lengkuas (galangal) 1 pc.
- Kaffir Lime (Limequat) 1 pc.
- Cal 1 pc.
- Cebolas 1 pc.
- Cebolas 1 pc.
- Cabeza de allo 1
- Pimientos frescos 10 pezas.
- Aceite de oliva 50 ml
- Jengibre fresco 5 culleres de sopa.
- Sal 3 cucharaditas.
- Paso 1 Para a sopa tailandesa, necesitamos: salmón (caldo para caldo), mariscos, cogomelos, crema ou leite de coco, 30 gramos de pasta Tom Yam preparada previamente, puntas de limón, galangal, kaffir, cal e cebola.
- Paso 2 Tomé o kit de caldo de peixe e ferva o peixe nun litro de auga durante aproximadamente unha hora.
- Paso 3 Coloque o caldo nunha pota.
- Paso 4 Corte o limón nas tigelas.
- Paso 5: Limpar varias pezas de galangal.
- 6. Tome algunhas rodajas de cal.
- 7. Cortar os champignons en prazas.
- Paso 8 Frite os champiñones ata ouro, salgándose ao gusto.
- Paso 9 Prepare os mariscos conxelados e as pastas Tom Yam.
- Paso 10 No caldo colado, colocamos todos os ingredientes preparados: mariscos, cogomelos, puntas de limón, galangal, kaffir, cal e metade da cebola a gusto. Cocer a lume medio baixo a tapa durante uns 5 minutos.
- Paso 11 A continuación, engade a pasta e crema de Tom Yam, sal a gusto. Cocer a lume medio baixo a tapa durante uns 5 minutos. A sopa está lista!