Pan no suero Pan esponjoso e perfumado feito na casa, que pode ser máis delicioso? Os pasteis de pan elaborados con masa sobre o soro de leite obtéñense cunha nota cremosa e lixeira. É fácil traballar coa proba, o máis importante é deixar que suba dúas veces. O segredo dos panes exuberantes non é rodar a masa cun rolo. Só traballas coas túas mans. A masa de pan adora a calor das mans e a súa enerxía. Polo tanto, non debes comezar a facer tortas, se tes mal humor.
Ingredientes:- Queixo 400 ml
- Fariña de trigo 5 culleres de sopa.
- Levadura de 2 culleres de sopa.
- Aceite de oliva 20 ml
- Paso 1 Para facer pan, necesitarás leite de leite fresco, fariña de trigo, levadura seca. E só un pouco de aceite de oliva extra para lubrificar a masa antes de cocer.
- Paso 2 Engadir levadura ao suero a temperatura ambiente. Deixar por 15 minutos, despois mesturar.
- Paso 3 Harina tamizada na masa. Mestura a fariña gradualmente. Pode ir e menos do importe especificado. O glute da fariña sempre é diferente. Cando obtés unha masa axustado, forme un bollo, cobre cunha toalla e deixe de subir durante 1 hora.
- Paso 4 A masa, que é 2 veces maior, debería estar ben diluida. Entón déixao subir de novo e amasar de novo.
- Paso 5 Cando pasta a masa 2 veces, podes comezar a traballar con ela.
- Paso 6 Divida a masa en 4 partes. En cada parte, deixa as mans a forma dun bolo plano. Será desigual, pero cando a masa sobe, esta falla desaparece.
- Paso 7 Engrasar a bandexa de cocción con aceite, pode cubrir cun papel de pergamino. Pon as tortas nel. Cada bolo debe ser manchada con aceite de oliva na parte superior, só un pouco. Deixar a masa, non cubrindo, durante 30 minutos para levantar. Durante este tempo, todo o aceite absorberase na masa e debido a iso o pan será máis perfumado e delicado.
- Paso 8 Ás bolos ata que estean cocidos, a unha temperatura de 180 ° C durante uns 20 minutos. Elimina as panquecas preparadas e colócaas para arrefriar. Servir o pan na mesa está mellor refrixerado, non se recomenda pan caluroso.