- Especias chinesas - 1 cucharadita
- porco - 2 cuncas (cocidas)
- aceite de sésamo - 2 cucharaditas
- xenxibre - 1 cucharadita
- allo - 2 dentes
- cebola verde - 1 cunca
- salsa Khoisin - 3 Art. culleres
- Vinagre de arroz - 2 Art. culleres
- salsa de soia - 1 ª. unha cullerada
- mel - 1 1/2 cucharaditas
- salsa de Sriracha - 1 cucharadita
- sal - 1/4 cucharaditas
- Para a proba: auga - 3 cuncas
- levadura - 1 1/2 Art. culleres
- sal - 1 1/2 Art. culleres
- fariña - 6 1/2 cuncas
1. Prepare o porco con antelación, para obter 2 cuncas. Espolvoreo de porco cunha mestura de cinco especias chinesas. Mestura ben. 2. Quenta a tixola grande a lume medio. Lubrique a tixola con aceite. Engade o ajo picado e o xenxibre fresco e fríache durante 1 minuto. 3. Engade carne de porco, cebola, salsa Hoixin, vinagre de arroz, salsa de soia, mel, salsa de Sriracha e sal. Mesturar ben e frite ata que o carne de porco quede ben. 4. Mestura a masa destes ingredientes. Dividir a masa en 8 partes iguais. 5. De cada parte, rolo un círculo de rolo cun diámetro de 12-15 cm. Coloque 1/4 cunca de recheo no centro de cada círculo. 6. Sostendo os extremos, enrole a parte superior. Repita o procedemento cos restantes círculos de masa e de recheo. 7. Coloque os 4 bollos coa costura a unha distancia de 2,5 cm uns dos outros nun vapor de bambú. Cubrir con tapa. Engadindo auga a unha profundidade de 2,5 cm, leve a ferver a lume medio. Cocer durante 20-30 minutos. 8. Sirva os bollos quentes.
Porcións: 8