- fariña - 4-4 1/2 cuncas
- levadura - 2 cucharaditas
- azucre - 1/3 cunca
- sal - 1 1/2 cucharaditas
- ovos - 2 pezas
- banco de puré de cabaza - 1 peza (450 g)
- aceite vexetal - 4 elementos. culleres
- azucre marrón claro - 3/4 cuncas (recheo)
- especias para pastel de cabaza - 1 Art. unha culler (ou unha mestura de canela, cravo, noz moscada e xenxibre) de recheo)
- sal - 1/8 cucharaditas (recheo)
- manteiga derretida - 1 Art. culler (recheo)
- po de azucre tamizado - 1 cunca (esmalte)
- Queixo crema ablandado - 30 gramos (esmalte)
- extracto de vainilla - 1/2 cucharaditas (esmalte)
- leite - 1-2 Art. culleres (esmalte)
1. Mesturar a harina, a levadura, o azucre e a sal nun bol grande. Nun vaso de medición grande, bata ligeramente os ovos cun batidor, engade puré de cabaza e manteiga. Fai unha ranura no centro da mestura de fariña e vese na mestura de ovos. Mesturar Poña a masa sobre unha superficie enharinada e amasa a masa durante uns 10 minutos ata que se faga elástica e elástica. Pode necesitar un pouco de fariña ou auga, a masa debe ser suave, pero non pegajosa. Cubra a masa e deixe subir nun lugar cálido ata que dobre en volume. 2. Mesturar os ingredientes para cubrir un pequeno recipiente. Lubricación de aceite de tixola de cocción 22X32 cm. Despois de que a masa estea dobrada en volume, colócaa nunha superficie de traballo lixeiramente enharinada. Usando un rolamento, rolo a masa nun rectángulo que mide 30 x 40 cm. Separe uniformemente o recheo da masa, deixando os bordos ao longo dos bordos de 1 cm para rodar a masa nun rolo, partindo do extremo longo. Usando un fío dental ou unha navalla serrilhada, corte o rolo en 12 partes iguais. Coloque os bollos co lado cortado ata o prato preparado. Cubra cunha película e colócase nun lugar quente e ventilado ata que a masa aumenta en volume a metade en volume, de 1 a 2 horas. 3. Precalienta o forno a 175 graos. Áte os bollos ata marrón dourado ata que o termómetro rexistre a temperatura no centro dos bollos de 85-87 graos, de 25 a 30 minutos. Deixar arrefriar durante 10 minutos. Batea todos os ingredientes para esmalte. Encha os bollos con esmalte e serve.
Porcións: 12