- Envases de levadura - 1 peza (2 1/2 cucharaditas)
- leite morno - 3/4 de vidro
- manteiga amolecida - 1/2 cunca
- azucre - 1/4 de vidro
- extracto de vainilla - 2 cucharaditas
- fariña de trigo - 4 1/2 cuncas
- sal - 1/2 cucharaditas
- noz moscada - 1/2 cucharaditas
- limón, casca - 2 pezas
- ovos - 2 pezas
- azucre - 1 vaso (recheo)
- noz moscada no chan - 1/4 cucharaditas (recheo)
- Xenxibre - 1/2 cucharadita (relleno)
- limón, casca e zume - 2 pezas (recheo)
- manteiga amolecida - 3 elementos. culleres (recheo)
- Queixo de queixo amolecido - 120 gramos (esmalte)
- limón, zume e casca - 1 peza (esmalte)
- po de azucre - 1 vaso (esmalte)
1. Nun recipiente, verter o leite e botar a levadura, deixe reposar por uns minutos. Engade a manteiga suavizada, o azucre, o extracto de vainilla e un vaso de fariña, batido cun mezclador. Engade sal, noz moscada e limón, latexa. 2. Agregue os ovos ea fariña restante, bata ata obter unha masa adhesiva. Coloque o gancho para a masa e amortece por 5 minutos ata que a masa volve elástica. Tamén se pode amasar a masa a man nunha superficie enharinada durante 5-7 minutos. 3. Coloque a masa nunha tigela, untada con aceite vexetal, rolo en aceite por todos lados, cubra a tixela con envoltura e toalla de plástico. Deixa levantar case 2 veces dentro de 1 hora. 4. Prepare o recheo. Nunha tigela, mestura o azucre, a noz moscada e o xenxibre. A continuación, engade o ronquido do limón e mestúrase coa punta dos dedos ata que a mestura pareza area mollada. Mestura con zume de limón. Deixar o zume do segundo limón para esmalte. 5. Engade lixeiramente o prato de cocción cunha manteiga ou espolvoreo con aceite nun spray. Sobre a superficie de asado, engada un rectángulo que mide aproximadamente 25X37 cm da masa. Lubrique a superficie da masa coa manteiga suavizada e despois con o recheo de limón. 6. Rodar a masa nun rolo, comezando polo extremo longo. Cortar o rolo en 12-15 rolos e poñelo nun molde. 7. Cubra os rolos cunha toalla e deixe reposar durante 1 hora, ata que se dobran en volume. Tamén podes poñelos na heladera a estas alturas. Para iso, cubra o formulario cunha cuberta de plástico e coloque na heladera durante un máximo de 24 horas. Antes da preparación, deixe os bollos durante 1 hora a temperatura ambiente. Precalienta o forno a 175 graos. Torcer os bollos no forno durante 35 minutos ata que o termómetro colocado nos bollos fose de 88 graos. 8. Prepare o esmalte. Nun procesador de alimentos, látese o queixo crema. Engade o zume de limón e bata. Engadir o azucre en po e látego ata que quede suave. Lubrique os panos acabados con esmalte e espolvoreo coa casca de limón na parte superior. Servir quente.
Porcións: 5-6