- Carne picada - 450 gramos
- Arco - 2 pezas
- Cenorias - 80 gramos
- Rutabaga - 80 gramos
- Comiño - 1/2 de cucharadita
- Canela - 1/2 de cucharadita
- Perejil - 2 Art. culleres
- Salsa Worcestersky - 2 Art. culleres
- Fariña - 1 Art. unha cullerada
- Allo - 2 dentes
- Pasta de tomate - 1 ª. unha cullerada
- Aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- Caldo de cordeiro ou vexetais - 275 millilitros
- Espolvoreo de patacas e queixo: Patacas - 900 gramos
- Manteiga - 50 gramos
- Sal e pementa - - A gusto
Picar finamente a cebola eo allo. Picar zanahorias e truchas en pequenos anacos. Picar finamente o perejil. Pelar as patacas, cortarlas en 4 anacos e poñelas nun pota con auga salgada para que non se vexa negra. 2. Despeje o aceite de oliva nunha pota e quenta a lume medio e engade cebola e allo picados. Cociña por 5 minutos, moitas veces mexendo as cebolas ata que se envelen. Agregue a cenoria e róbalo e cociña por 5 minutos máis, mexendo con frecuencia. Elimina os ingredientes da tixola, move a un prato e fálla. 3. Agregue o recheo do carneiro á tixola e fríache, constantemente volteo ata que a carne se esvae. Cando todo o mince se pegue marrón, engade as verduras, o perejil, o comiño, a canela, a salsa Worcesters, o caldo eo puré de tomate. Espolvoreo con fariña e mestura ben. Torce o lume a un mínimo, cubra e cociña uns 35 minutos. Mesturar cada 10 minutos e engadir unhas culleres de sopa de auga se a mestura comeza a adherirse ao fondo da tixola. Poñer as patacas a lume medio durante 25 minutos e cocelas ata que estean cocidas. 4. Vacíe as patacas e deixe reposar durante 5 minutos sen tapa nunha pota. Engade a manteiga e faga as patacas. Isto levará uns 2 minutos. Trasladar a carne a un prato resistente á calor. 5. Precalienta o forno a 200 graos centígrados. Usando unha culler, coloque as patacas uniformemente sobre a carne. Descasque as patacas e espolvese o queixo encima. 6. Coloque o prato nun forno pre-Calefacción e cociña por 30 minutos. A cazola de pastor está listo para servir. Servir con verduras.
Porcións: 4