- Arco - 4 pezas
- Margarina ou manteiga - 2 Art. culleres
- Caldo de carne - 850 mililitros
- Viño branco - 120 mililitros
- Comiño - 1 ª. unha cullerada
- Allo - 1 dente
- Baguette - 1 peza
- Queixo ou mozzarella - 10. culleres
- Pimenta e sal - - A gusto
1. Limpar as lámpadas e cortalas en anacos pequenos. É importante que a cebola estea moi picada. Isto levará aproximadamente 10 minutos. 2. Pon as cebolas nunha tixola, engade a manteiga ou a margarina e ponse a lume medio. Gire o arco cada minuto para facelo uniformemente preparado. Cocer ata que a cebola se marque. 3. Transferir as cebolas da tixola nunha pota grande, agregar todos os ingredientes, agás o pan e o queixo. Cocer a lume medio por uns 30 minutos. A cebola debe ser suave, pero non se desmorona. 4. Mentres a sopa está a prepararse, coloque os pratos profundos en que servirá a sopa no forno para que se quentes. Cortar a baguette en anacos e poñelos na parrilla para ruborear lixeiramente. Queixo fume con cogumelo ou mozzarella. 5. Antes de servir a sopa sobre a mesa, coloque o pan e o queixo na grella para que o queixo se derrita e se ruborice. Servir o pan coa sopa.
Porcións: 4