- col branca - 300 gramos
- arándanos - 40 gramos
- morango cebolas verdes - 1 peza
- Vinagre 3% - 50 gramos
- aceite vexetal - 40 gramos
- azucre - 10 gramos
- cravos - 0,3 Gram
- folla de loureiro - 1 peza
- pementa perfumada - 2 pezas (chícharos)
A col é completamente lavada, limpa de follas "malas", e despois se tritura con pallas e ponse en pratos que non poden ser oxidados. Salt, canela, vinagre, azucre, pementa e follas de loureiro engádense a un recipiente separado. A mestura resultante é ferver, despois refírese á temperatura ambiente e filtrárase. A marinada, que acabou, é vertida en repolo e acalorada ata que se suaviza un pouco. Despois de que isto ocorre, é refrixerado e recargado con aceite. Antes de servir, é aconsellable colocar col nunha tixola e decorar con cebolas e cranberries.
Porcións: 2