Caldo de galiña con boliñas

1. Nun recipiente medio, mestura a fariña, o po de cocción e o sal. 2. Engadir anacos de manteiga Ingredientes:

• fariña de trigo - 2 cuncas
• po de asado - 1/2 cucharaditas
• sal - 1 pizca
• manteiga - 2 elementos. culleres
• leite - 1 vaso
• Caldo de galiña - 900 mililitros
• Pollo frito - 3 cuncas

Instrucións

1. Nun recipiente medio, mestura a fariña, o po de cocción e o sal. 2. Agregue anacos de manteiga e tritura cun coitelo para a masa. 3. Agite con leite usando un garfo. Pode necesitar un pouco menos de vaso de leite, así que engada gradualmente. 4. Separe abundantemente coa fariña a superficie de traballo. Desprázanse a masa con un pasador. 5. Usando un cortador de masa, cortar a masa en tiras longas e logo cortar as tiras en cadrados que miden uns 5X5 cm. Cando corte, espolvoree o cortador con fariña para que non se adhiran á masa. As boliñas resultan especialmente bonitas se collas un cortador cunha lámina axustado. 6. Usando unha espátula, move os boliñas nunha placa densamente espolvoreada. Despeje as capas de boliñas con fariña. Nunha pota grande coloque o caldo de pollo a ebulición. Engade as albóndegas un á vez e mestura suavemente. A fariña extra en boliñas axudará a espesar o caldo. 7. Cocer durante uns 15-20 minutos. Engade o pollo cocido nunha pota e serve.

Porcións: 8