Cappuccino casero o capuchino é unha bebida composta por café expreso, ao cal engádense leite e escuma leiteira. Segundo unha versión, o nome da bebida proviña da Orde monacal dos Capuchinos, porque a cor das sotanas é moi parecida á cor da bebida. Moitas veces a bebida acabada é espolvoreada con especias, azucre, chocolate. Se a escuma de leite enriba decora o café, chámase latte-art. O cappuccino sempre se serve cunha culler - primeiro coa axuda que comen espuma de leite e xa están bebiendo café.
Ingredientes:- Café recentemente moído 1 cdita.
- Auga 120 ml
- Leite 130 ml
- Po de cacao 1 g
- Paso 1 Para facer capuchino na casa, necesitamos auga, leite, café moído, cacao ou canela.
- Paso 2 No turco, conectamos café e auga. Leve a ferver, pero non ferva.
- Paso 3 Tan pronto como se forme a parte superior, o tope elimínase inmediatamente do incendio. A tapa caeu en 1-2 segundos: volvemos o café ao lume. Repetimos este procedemento 5-6 veces.
- Paso 4: filtra o café.
- Paso 5 A leite que traemos case ao hervor.
- Paso 6 Nunha cunca de cerámica ou porcelana, verte o café en 1/3 do volume.
- Paso 7 Batre o leite quente cunha batidora ou unha mestura ata que se forme a escuma.
- Paso 8 Engadir leite quente ao café e espallar a escuma sobre a culler. Se o desexa, coloque unha pitada de canela ou cacao e azucre sobre a escuma.