Puff pastry Puff pastel foi inventado en 1645 por Claudio Gele, un alumno dunha das confiterías francesas. Claudio quería asar un delicioso pan para o seu pai enfermo, que satisfaría as receitas dietéticas: de auga, fariña e aceite. Claudio amasou a masa sobre a mesa e envolveu un anaco de manteiga nel. Entón el rolou e repetiu o procedemento dez veces máis. Entón formou unha barra de pan e cociñouno. A sorpresa do alumno e do profesor era ilimitada, cando extraían o pan dun forno de tamaño inusual e de forma non estándar. A masa de follas tamén é xenial para os peixes e froitas, froitas e outros produtos. As cookies "Orellas" son fáciles de preparar e moi sabrosas. Proba isto!
Ingredientes:- Manteiga 250 g
- Leite 50 ml
- Sugar 100 g
- Ovos de polo 2 pezas.
- Fariña de trigo 2 culleres de sopa.
- Paso 1 Para a galiña necesitamos: fariña, leite, manteiga, ovos e azucre.
- Paso 2 Os ovos golpean con 1 cucharada de azucre.
- Paso 3 Engadir o leite e bater de novo.
- Paso 4 Mesturar e verter esta mestura no aceite suavizado. Todo mestúrase completamente (pode usar un mesturador). A continuación, engade a fariña e axiña amasar a masa. A cantidade de fariña debe ser axustada para facer a masa suave, pero ao mesmo tempo, non se adhiran ás mans. Se a masa se pegue, engade unha cucharadita de auga fría e non pare de amasar.
- Paso 5 Enrolle a masa e dobre-la catro veces, repita de novo este procedemento. Poñer na nevera durante 40 minutos para facer a masa máis forte.
- Paso 6 Despeje a masa e espolvoreo co azucre.
- Paso 7: a masa comeza a torcer nos dous extremos ata chegar ao medio. Cortámolos.
- Paso 8 Coloque o papel para cocer e espolvoreo con azucre (pode, opcionalmente, botar canela). Poñemos no forno precalentado a 220 ° C durante 15 minutos.
- Paso 9 Saqueo e deixe arrefriar un pouco. Bon appetit!